टोफू और सब्जी कटार रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 250 ग्राम टोफू, टुकड़ों में कटा हुआ

1 बड़ी तोरी, छल्ले में कटी हुई, फिर आधी कटी हुई

2 छोटे लाल प्याज, छीलकर और टुकड़ों में कटे हुए

8 बांस की कटारें

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1 नींबू, रस निकाला हुआ

1 छोटा चम्मच चीनी पाँच-मसाले

300 ग्राम क्विनोआ

250 ग्राम पकी हुई ब्रोकली के फूल

30 ग्राम ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ

2 छोटा चम्मच गुलाब हरीसा या (हरीसा पाउडर)

100 ग्राम अनार के बीज

टोफू, तोरी और प्याज के टुकड़ों को बारी-बारी से 8 बांस की कटार पर रखें और आधे जैतून के तेल से ब्रश करें। भूरा होने तक लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें, नियमित रूप से पलटें। फिर आधे नींबू के रस के साथ छिड़कें और 5-मसाले के पाउडर के साथ छिड़कें।

पैकेट के निर्देशों के अनुसार क्विनोआ को 15 मिनट तक पकाएं, किसी भी अतिरिक्त पानी को निकाल दें। ब्रोकली, अजमोद, गुलाब हरीसा या हरीसा पाउडर, बचा हुआ नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएँ, फिर अनार के बीज छिड़कें। क्विनोआ पिलाफ को चार प्लेटों में बाँटें और परोसने के लिए प्रत्येक पर दो कटार रखें।