आज आप भी घर पर बनाये होटल जैसा दाल पीठा,फॉलो करे रेसिपी

दाल पीठा बिहार और झारखंड का पारंपरिक भोजन है। लिट्टी चावल की तरह दाल पीठा भी काफी लोकप्रिय है और स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है. दाल पीठा बनाने के लिए चने की दाल और चावल का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको अलग-अलग स्वाद पसंद हैं तो आपको दाल पीठा जरूर ट्राई करना चाहिए. इसे नाश्ते में या दिन में नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है. अगर आपने कभी दाल पीठा नहीं खाया है तो आप एक आसान सी रेसिपी अपनाकर इसे घर पर ही बना सकते हैं.

दाल पीठा बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और इसका स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. यह एक ऑयल फ्री फूड डिश है जो सेहत के लिए फायदेमंद है. आइए जानें पौष्टिक दाल पीठा बनाने का आसान तरीका.

दाल पीठा बनाने के लिए सामग्री

चावल - 2 कप

चने की दाल - 1.5 कप

लहसुन - 4-5 कलियाँ

कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच

बारीक कटा हुआ अदरक - 1 इंच का टुकड़ा

हल्दी - 1/2 छोटी चम्मच

नमक - स्वादानुसार

दाल पीठा कैसे बनाये

दाल पीठा को स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल और चावल को साफ करके दो से तीन बार साफ पानी से धो लें. - इसके बाद दोनों को अलग-अलग बर्तन में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें. - तय समय के बाद चावल लें और उसमें 1-2 टेबल स्पून पानी डालकर मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लें. - अब चावल के पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

- अब एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें चावल का घोल डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक घोल सूख न जाए। - इसके बाद गैस बंद कर दें और सूखे बैटर को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें. बैटर ठंडा होने पर इसे आटे की तरह गूंथ लीजिए. - इसके बाद भीगी हुई चने की दाल लें और उसका पानी निकालकर एक बर्तन में रख लें. - इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के टुकड़े डालें.

इसके बाद दाल में हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. - इसके बाद चावल के आटे की एक छोटी सी बड़ी लोई लें और उसे हाथ से दबाकर पतला कर लें और पूरी की तरह बेल लें. - इसमें मसूर दाल डालें और अच्छे से बंद कर दें. - इसी तरह सारे चावल के आटे और दाल से दाल पीठा बनाकर तैयार कर लीजिये और एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिये.

- अब एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने रखें. - जब पानी उबल जाए तो उसमें तैयार दाल पीठा डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब दाल पक जायेगी तो वह पानी से ऊपर आ जायेगी. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दाल पीठा तैयार है. इसे चटनी के साथ परोसें.