केसर रबड़ी फालूदा घर पर बनाने के लिए देखें इसकी रेसिपी

जनता से रिश्ता वेब्डेस्क। सामग्रीः (सर्विंग्स – 6)

दूध – 40 मि.ली.

केसर – 1/4 छोटा चम्मच

दूध – 1 लीटर

गाढ़ा दूध – 100 ग्राम

चीनी – 20 ग्राम

बादाम – 2 बड़े चम्मच

पिस्ता – 2 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

पानी – 80 मिलीलीटर

चीनी – 50 ग्राम

केसर – 1/4 छोटा चम्मच

बादाम – 2 बड़े चम्मच

पानी – 500 मि.ली. सेंवई – 50 ग्राम

चिया सीड्स – 1 बड़ा चम्मच

पानी – 80 मिलीलीटर

सामग्री:

1. एक छोटी कटोरी में 40 मि.ली. दूध और केसर मिलाकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

2. एक पैन में 1 लीटर दूध डालकर उबाल लें। इसमें 100 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क डालकर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर अच्छी तरह पकाएं।

3. फिर इसमें 20 ग्राम चीनी डालकर घुलने तक पकाएं और इसमें केसर वाला दूध डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं।

4. अब इसमें बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।

5. इसे आंच से उतारकर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।

6. एक पैन में 80 मि.ली. पानी, 50 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह घुलने तक पकाएं। अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच केसर डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।

7. इसमें बादाम डालकर आंच से हटा लें और अलग रख दें।

8. दूसरे पैन में 500 मि.ली. पानी गर्म करके उसमें 50 ग्राम सेंवई डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक उबालें।

9. इसे आंच से उतारकर साइड पर रख दें

10. एक छोटी कटोरी में 1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स, 80 मि.ली. पानी डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।