गर्मी से राहत पाने के लिए घर पर बनाएं टेस्टी मैंगो कुल्फी, रेसिपी

गर्मी के मौसम में हम सभी ऐसी चीजों की तलाश करते हैं जो हमारे शरीर को ठंडक पहुंचा सके। गर्मियों में कोल्ड ड्रिंक्स, लस्सी जैसी चीजों से इंकार नहीं किया जा सकता और एक फ्रोजन डेजर्ट है जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं और वह है आइसक्रीम। जी हां, गर्मियों में आइसक्रीम खाने का मजा ही कुछ और होता है। तेज गर्मी में इसका एक टुकड़ा आपको अंदर से ठंडक देता है। लेकिन इसे रोजाना खरीदना और खाना न तो सेहत के लिए अच्छा है और न ही आपकी जेब के लिए। ऐसे में आज हम आपको घर पर ही मैंगो कुल्फी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह एक साथ दो चीजों का आनंद देगा। एक आम और दूसरी ठंडी आइसक्रीम। आम से प्यार करने वालों के लिए यह एक बेहतरीन मीठा इलाज है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है। आइए जानते हैं मैंगो कुल्फी बनाने की रेसिपी।

मैंगो कुल्फी की सामग्री

फुल क्रीम दूध - 1/2 लीटर

मैंगो पल्प - 2 कप

क्रीम - 2 कप

बादाम - 15-30 (बारीक कटे हुए)

केसर - 7-8 धागे

मैंगो कुल्फी रेसिपी

मैंगो कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गुनगुना दूध लेकर उसमें केसर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- अब एक गहरे और भारी पैन में दूध गर्म करें और 5 मिनट तक पकाएं.

- जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.

अब चीनी डालें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक दूध किनारों पर चिपकने न लगे।

अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें.

ठंडा होने पर आम का गूदा, इलायची पावडर डालकर मिलाएँ।

अब इसमें कटे हुए बादाम डाल दें।

इस मिश्रण को सांचे में डालें और रात भर के लिए सेट होने के लिए रख दें।

सुबह आपकी स्वादिष्ट आम की कुल्फी तैयार है।