कंजक को खिलाने के लिए बनाएं मुंह में घुल जाने वाला हलवा चना
Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि में कंजक खाने से आभासीता आती है। लड़की को देवी स्वरूप माना जाता है। इसलिए वे उनकी पूजा करते हैं और उन्हें हलवा पूड़ी का भोग लगाते हैं. कन्या पूजन के दिन विशेष रूप से हलवा, पूरी और चना बनाया जाता है. यह एक ऐसा स्वाद है जिसे खाने से आप कभी नहीं थकते। हालाँकि, कुछ लोगों को हलवा या चना विशेष स्वादिष्ट नहीं लग सकता है। आज मैं आपके साथ हलवा और चना गलाने की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं. इससे आप कन्या पूजन के दिन झटपट हलवा बना सकते हैं.
बुलगुर का हलवा बनाने के लिए, एक पैन में 1 कप बुलगुर आटा रखें और उसमें इतना पेस्ट डालें कि बुलगुर पूरी तरह से भराई से संतृप्त हो जाए। बुलगुर को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
जब सूजी का आटा पूरी तरह से भुन जाता है तो उसमें से अच्छी खुशबू आने लगती है. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 2 कप पानी और 1 कप चीनी रखें। - चीनी अच्छे से घुल जाने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं.
- फिर एक कंटेनर में केसर के 10-12 डंठल रखें और पानी में भिगो दें. जब केसर पूरी तरह से रंग जाए, तो बुलगुर में पानी और फाइबर मिलाएं। सूजी के आटे में चीनी का पानी मिला दीजिये. सूजी के फूलने तक मध्यम आंच पर पकाएं.
लड़कियों के लिए आप जो हलवा बनाएं वह हल्का और पतला होना चाहिए. अगर आप हलवे में काजू, किशमिश और चिरौंजी मिलाना पसंद करेंगे तो यह हलवा स्वादिष्ट बनेगा. इससे बहुत ही स्वादिष्ट सूजी रवा का हलवा बनता है.
कन्या पूजन के लिए काले चने कैसे तैयार करें:
कन्या पूजन के लिए काले चने तैयार करने के लिए 1 कप काले चने रात भर पानी में भिगो दें. सुबह इन चनों को पानी से धोकर उबाल लें। 2-3 सीटी आने के बाद पानी को आंच से उतार लें और अलग रख दें.
- अब पैन में 2 बड़े चम्मच घी या तेल डालें. इसमें जीरा, हींग, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 कप हल्दी और 1 चम्मच धनिया पाउडर डालकर मिला लें. 5 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं और गैस बंद कर दें. बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए.
