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खाने को लेकर लोगों की अलग-अलग पसंद होती है। किसी को मीठा पसंद होता है तो किसी को तीखा। जो लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं। वे लोग खाने के साथ मिर्च का अचार आदि लेना पसंद करते हैं। लेकिन मिर्च को खाने में शामिल करने का यही एकमात्र तरीका नहीं है। सब्जियों के पराठे की स्टफिंग में आप हरी मिर्च भी शामिल कर सकते हैं. लेकिन अगर आप मिर्च खाने के शौकीन हैं तो आप इस रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। जिसे खासतौर पर मिर्च की मदद से बनाया जाता है। जाने मिर्च से बनने वाली सब्जी के बारे में।

बेसन और दही हरी मिर्च की सब्जी, जाने

* 7 से 8 हरी मिर्च

* आधा छोटा चम्मच जीरा

* आधा छोटा चम्मच सौंफ

* एक चुटकी हींग

* एक तेजपत्ता

* आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

* तीन चौथाई छोटा चम्मच धनिया पाउडर

* नमक स्वाद अनुसार

* एक बड़ा चम्मच बेसन

* एक बड़ा चम्मच दही

* एक चौथाई छोटा चम्मच

* अमचूर पाउडर

* आधा छोटा

* चम्मच गरम मसाला

* लिए तेल या घी हो

इस Dish को बनाने का तरीका-

पहले तोह हरी मिर्च को धो कर बीच से काट कर सारे बीज निकाल कर अलग रख दे और फिर बेसन को धीमी आंच पर भून कर अलग रख दें फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेज पत्ता, हींग, सौंफ और जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 से 3 मिनिट तक भून लें। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया, पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनट के लिए ढककर रख दें जब तक कि यह अच्छी तरह से पक न जाए। - इसके बाद भुना हुआ बेसन डालकर 2 मिनट तक भूनें. फिर दही डालकर 2 मिनिट तक सभी चीजों को पका ले और साथ में सब्जी को चलाते रहें. कढ़ाई में थोडा़ सा पानी डालकर 2 से 3 मिनिट तक गाढ़ी ग्रेवी बनने तक पकाले फिरअंत में गरम मसाला और दाल पाउडर डालकर अच्छी तरहमिलाए और सबको परोसें।