तिरामिसू पैनकेक रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 397 ग्राम टिन कार्नेशन कारमेल

1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर, परोसने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)

10 ग्राम मक्खन

2 चम्मच सूरजमुखी तेल

150 मिली पॉट डबल क्रीम, फेंटी हुई, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

375 मिली दूध

2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी ग्रैन्यूल्स

300 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा

3 बड़े चम्मच कोको पाउडर

2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर

2 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर

4 बड़े अंडे

2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन

एक छोटे सॉस पैन में कारमेल और 1 बड़ा चम्मच कोको डालें। धीमी आंच पर गर्म करें और चिकना होने तक फेंटें और भाप आने दें। आंच से उतारें और एक तरफ रख दें।

पैनकेक बनाने के लिए, एक अलग सॉस पैन में 75 मिली दूध को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि भाप न आने लगे। कॉफी को घुलने तक हिलाएं, फिर 300 मिली दूध डालें।

आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चुटकी भर नमक के साथ डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं, अंडे फोड़ें और पिघला हुआ मक्खन डालें; चिकना होने तक फेंटें। धीरे-धीरे कॉफी-दूध डालें, लगातार फेंटते रहें, जब तक कि आपके पास गाढ़ा, डालने लायक घोल न हो जाए। ओवन को गैस ¼, 110°C, पंखा 90°C पर पहले से गरम कर लें। मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन और थोड़ा तेल डालकर पिघलाएं। जब यह तड़कने लगे, तो 8 सेमी चौड़े पैनकेक बनाने के लिए प्रत्येक पैनकेक में 3-4 बड़े चम्मच घोल डालें। सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई देने तक 2-3 मिनट के लिए 3 के बैच में पकाएं, फिर पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। 18 पैनकेक बनाने के लिए दोहराएं, जब जरूरत हो तो पैन में और मक्खन और तेल डालें। पके हुए पैनकेक को ओवन में अलग रख दें,