डायबिटीज मरीज के लिए तीन सरप्राइज रेसिपी अब दिल खोलकर खांए मिठाई

डायबिटीज होने के बाद मरीजों को परहेज से खानपान करने की आवश्यकता होती है। ऐसे में अक्सर हमें देखा है कि शुगर रोगियों को मीठा खाने का बहुत दिल करता है। लेकिन शुगर बढ़ने के डर से वे मीठे से परहेज करते हैं। इसलिए आज हम कुछ खास शुगर फ्री डेजर्ट रेसिपी लेकर आए हैं जिसे शुगर मरीज कभी भी खा सकते हैं।

खजूर और चॉकलेट के लड्डू

खजूर और चॉकलेट की खूबियों से झटपट और आसान लड्डू तैयार करें. सबसे पहले खजूर को एक गिलास गर्म पानी में भिगो दें। इस बीच, बादाम और खरबूजे के बीज भूनकर एक साथ पीस लें। एक पैन गरम करें और उसमें ½ छोटी चम्मच घी डालें, इसमें पिसा हुआ पाउडर डालें और टॉस करें, फिर खजूर का पेस्ट बनाएं और इसे नट्स पाउडर में डालें, अंत में ½ बिना पका हुआ कोकोआ डालें। मिश्रण को पकाकर छोटे-छोटे लड्डू बेल लें.

दूध पिस्ता बर्फी

1 कप पिस्ता पीस कर झटपट और स्वादिष्ट पिस्ता बर्फी बना लें. इसी बीच 1½ लीटर दूध उबाल लें, दूध को गाढ़ा होने तक चलाते रहें. जब दूध कम होने लगे तो इसमें स्वादानुसार स्टेविया मिला दें। फिर पिसा हुआ पिस्ता और इलाइची पाउडर डाल दें। इस मिश्रण को एक ट्रे में डालकर अच्छे से ग्रीस कर लें। बर्फी को मनचाहे आकार में काटिये और आनंद लीजिये.

अंजीर सूजी हलवा

यह हलवा रेसिपी बनाने में आसान है। एक पैन गरम करें और कुछ सूजी (1 कप) भून लें। फिर उसी कड़ाही में घी डालें और सूखे मेवे और मेवे भूनकर एक प्लेट में निकाल लें। – इसी बीच आधा कप अंजीर को गर्म दूध में भिगोकर पेस्ट बना लें. उसी पैन में भुनी हुई सूजी, अंजीर का पेस्ट और भुने हुए सूखे मेवे डालें। सूजी को पकाएँ, ½ छोटी चम्मच घी डालकर अच्छी महक डालें और गरमागरम परोसें!

जामुन की खीर

झटपट खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 1 लीटर दूध उबाल लें, लगातार चलाते रहें। – जब दूध कम होने लगे तो इसमें इलायची और भुने हुए बादाम डालें. खीर को गाढ़ा होने तक पकाएं, गैस बंद कर दें और सूखे जामुन का पेस्ट बना लें या फिर आप 1 कप मिक्स ड्राय बेरी में डाल सकते हैं, फ्रिज में रख सकते हैं और परोस सकते हैं।

सूखे मेवे और ओट्स फ़िरिनी

इस साधारण फिरनी को बनाने के लिए, चावल को ओट्स से बदलें, ओट्स को क्रश करें और एक तरफ रख दें। 1 लीटर दूध उबालें और चलाते रहें। जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें ओट्स, इलाइची पाउडर और केसर के धागे डालें। फिर भुने हुए मेवों को क्रश करके फिरनी में डाल दें। मिठास के लिए भीगी हुई किशमिश का पेस्ट बना लें और फिरनी में डालकर कुछ मिनट के लिए पका लें। अंत में ठंडा करके सर्व करें।