Poha के तीन अलग अलग रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : कांडे पोहा सामग्री: • तेल: 2 चम्मच। • सरसों: 1 चम्मच। • बारीक कटी हरी मिर्च: 3 नग. • करी पत्ता: 10 ग्राम. मूंगफली: 1/4 कप • आलू, छोटे टुकड़ों में कटे हुए: 1 पीसी. • बारीक कटा हुआ प्याज: 2 ग्राम • नमक: निर्देशानुसार स्वाद • हल्दी पाउडर: 1 चम्मच • पोहा: 2 कप • नींबू का रस: 1 चम्मच • चीनी: 1 चम्मच • धनिया पत्ती: 2 चम्मच

तैयारी: पोहा को अच्छी तरह धो लें, पानी से निकाल लें, नमक और चीनी डालें, धीरे से मिलाएँ। - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें. जब सरसों चटकने लगे तो पैन में हरी मिर्च, करी पत्ता और मूंगफली डालें. करीब आधे मिनट बाद पैन में प्याज और आलू डालकर चलाएं. - आलू को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं. - अब इसमें स्वादानुसार नमक और हल्दी डालें और हिलाएं. इसे और दो मिनट तक पकने दें. - पोहा डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें. - पोहे को ढक्कन से ढककर दो से तीन मिनट तक पकाएं. गैस बंद कर दीजिये. नींबू का रस डालें और मिलाएँ। हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

शेजवान पोहा

सामग्री: • पोहा: 2 कप • बारीक कटा प्याज: 1 • बारीक कटा हुआ लहसुन: 2 कलियाँ • बारीक कटी फलियाँ: 1/4 कप • बारीक कटी गाजर: 1/4 कप • बारीक कटी हरी मिर्च: 1 चम्मच • बारीक कटी लाल काली मिर्च: 1 चम्मच. • बारीक कटी पीली मिर्च: 1 छोटा चम्मच। • शेज़वान सॉस: 4 चम्मच। • काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच. • तेल: 2 चम्मच. • नमक स्वाद अनुसार

विधि: सब्जियां काटना. पोहा को पानी से धोकर छलनी से छान लीजिए. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालें. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. - अब प्याज डालें. जब प्याज नरम हो जाए तो पैन में बीन्स और गाजर डालें और एक मिनट तक पकाएं। अब पैन में तीनों मिर्च डालें और तेज आंच पर एक या दो मिनट तक पकाएं। - अब इसमें शेजवान सॉस और काली मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं. - अब पैन में पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. पैन को ढक्कन से ढक दें और सामग्री को धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। गैस बंद कर दें और गरमागरम परोसें।