इस वीकेंड आप भी जरूर बनाये वेलवेट पनीर,रेसिपी

मखमली पनीर की सब्जी किसी भी विशेष अवसर के लिए एक आदर्श रेसिपी हो सकती है। कई लोगों को पनीर की सब्जी खाने का मन होता है. अगर घर में कोई मेहमान है या कोई पार्टी या फंक्शन बनाना है तो उसे खास बनाने के लिए मखमली पनीर करी बनाई जा सकती है. मखमली पनीर करी लंच या डिनर का स्वाद पूरी तरह से बदल देती है. मखमली पनीर को लंच या डिनर में कभी भी बनाकर परोसा जा सकता है. मखमली पनीर को बड़ों के साथ-साथ बच्चे भी बड़े चाव से खाते हैं. अगर आपने कभी घर पर वेलवेट पनीर की सब्जी नहीं बनाई है या आप खाना बनाना सीख रहे हैं तो आप हमारे द्वारा बताई गई विधि की मदद से बेहद आसानी से स्वादिष्ट वेलवेट पनीर बना सकते हैं.

वेलवेट पनीर बनाने के लिए सामग्री

पनीर क्यूब्स - 2 कप

टमाटर - 4-5

प्याज - 2

बादाम - 2 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

तेल - 2-3 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

वेलवेट पनीर कैसे बनाये

मखमली पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को रात भर पानी में भिगो दें. इस सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए हमेशा ताजा और मुलायम पनीर का इस्तेमाल करें. प्याज को बारीक काट लीजिए और अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार कर लीजिए. - अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. इसी बीच टमाटर को काट कर मिक्सर जार में डाल दें. इसमें भीगे हुए बादाम मिलाएं और दोनों को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें। - दूसरी ओर, प्याज और अदरक लहसुन के पेस्ट को भूनते समय चलाते रहें. - जब प्याज गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें बादाम-टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाएं. - इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं और ग्रेवी को पकने दें. जब ग्रेवी के सभी मसाले अच्छे से पक जाएं तो इसमें एक बर्तन पानी, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें. जब ग्रेवी में फिर से उबाल आने लगे तो इसमें पनीर के टुकड़े डालें और सब्जियों को पकने दें. इस दौरान गैस की आंच धीमी कर दें. - सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी तेल न छोड़ने लगे. इसके बाद गैस बंद कर दें. मखमली मखमली पनीर करी तैयार है. इसे नान, परांठे या रोटी के साथ परोसें.