इस वीकेंड आप भी जरूर बनाये ये शकरकंद से बनी रबड़ी , रेसिपी

शकरकंद सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. शकरकंद से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. इसमें मौजूद गुण शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी शकरकंद से बनी रबड़ी खाई है, जी हां आपने सही सुना। शकरकंद से बनी रबड़ी न सिर्फ स्वाद बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद मानी जाती है. क्योंकि शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च के साथ-साथ प्रोटीन, पोटैशियम, आयरन, विटामिन ए, विटामिन ई और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में मौजूद होता है, जो शरीर को कई तरह के फायदे पहुंचाने में मदद करता है। तो चलिए बिना किसी देरी के रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

सामग्री-

शकरकंद

तलने के लिए घी

चीनी

दूध

इलायची पाउडर

सूखे मेवे

तरीका-

शकरकंद की रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी गर्म करें.- इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालकर कुछ देर तक भूनें.- इसके बाद इसमें चीनी डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि चीनी अच्छी तरह मिक्स न हो जाए.- फिर इसमें आधा लीटर दूध डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें.- इसके बाद इलायची पाउडर डालें.- मिश्रण को बाहर निकालें और ठंडा होने दें.- दूसरे पैन में कम से कम 1 लीटर दूध गर्म करें.दूध में अपनी पसंद के अनुसार सफेद चीनी या ब्राउन चीनी मिलाएं।और दूध गाढ़ा होने तक पकाते रहें.- फिर इस दूध में शकरकंद का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें.- इसके बाद इसमें सूखे मेवे डालें और गैस बंद कर दें, आप चाहें तो इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.