एनर्जी से भरपूर है यह बेहद ही स्वादिष्ट चटनी, भूल जायेंगे धनिया का स्वाद, नोट करें रेसिपी

दक्षिण भारतीय भोजन मसालों और जड़ी–बूटियों के मिश्रण के लिए जाना जाता है। यही कारण है कि अधिकांश दक्षिण भारतीय व्यंजन सुगंधऔर स्वादिष्ट स्वाद का एक परफेक्ट मिक्स्चर हैं। अगर आप हर दिन एक ही चीज़ खाकर बोर हो गए हैं, तो अपने डोसा, अप्पम या इडली भोजनको इस आकर्षक अलसी के साथ जोड़े। इस स्वादिष्ट चटनी को बनाने के लिए आपको बस कुछ अलसी, उड़द दाल, लाल मिर्च और जीराचाहिए और आप इस चटनी को सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं। तो, अगर मेहमान आपके घर आ रहे है, तो इस फ्लैक्स सीड चटनी को किसीभी भरवां नान, भरवां ब्रेड या किसी भी चावल की तैयारी के साथ परोसें। इस चटनी को एक हफ्ते या 10 दिनों तक आसानी से फ्रिज में रखा जासकता है। तो चटनी की रेसिपी ट्राई करें और इसे सभी स्नैक्स के साथ परोसें।

2 स्टिक इमली

3 चम्मच जीरा

200 ग्राम अलसी के बीज

आवश्यकता अनुसार नमक

8 लाल मिर्च

आवश्यकता अनुसार पानी

3 चम्मच रिफाइंड तेल

4 पत्ते धनिया पत्ती

चरण 1/3 अलसी को भून लें

अलसी की इस चटनी को बनाने के लिए एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें एक चम्मच तेल डालें और अलसी के बीजों को सुनहरा होने तक या 2-3 मिनट तक भूनें। एक बार जब वे भुन जाएं, तो बर्नर बंद कर दें और अलसी को एक तरफ रख दें।

चरण 2 / 3 मसालों को पीस लें

अब इसमें एक और चम्मच तेल डालकर जीरा भून लें और फिर इसी तरह इमली को अलग से मध्यम आंच पर भून लें. एक बार जब वे भुन जाएंतो बर्नर बंद कर दें। एक प्याले में अलसी, इमली और जीरा डालकर मिक्सी में डालिये और बारीक पाउडर बनने तक पीस लीजिये.

चरण 3 / 3 चटनी बनाएं और आनंद लें!

आखिर में पाउडर में एक बड़ा चम्मच पानी डालें और नमक और मिर्च डालें। इस मिश्रण को ग्राइंडर में डालें और इसे तब तक मिलाते रहें जब तककि इसकी स्थिरता चटनी की तरह गाढ़ी न हो जाए। तैयार होने पर इसे तेल और धनिया पत्ती से सजाकर चावल की किसी भी डिश के साथपरोसें।