पनीर पसंद करने वालों की लिस्ट में सबसे ऊपर रहती है ये सब्जी

पनीर को पसंद करने वालों लोगों की खाने की लिस्ट में पनीर कोफ्ता हमेशा सबसे ऊपर रहता हैं। दरअसल इस सब्जी का स्वाद ही ऐसा है कि इसे पसंद करने वालों की लिस्ट बड़ी लंबी हैं। पनीर कोफ्ता के लिए तैयार की जाने वाली ग्रेवी में ड्राई फ्रूट्स और दही का खासतौर पर इस्तेमाल जो इस सब्जी के जायके को काफी बढ़ा देता है। पनीर से बनने वाले कोफ्ते भी लोगों को काफी भाते हैं। ऐसे में अगर आपने कभी घर पर पनीर कोफ्ते की सब्जी नहीं बनाई है तो हम आपके लिए इसे बनाने के बेहद ही आसान रेसिपी लेकर आए है। सबसे कमाल की बात यह है कि इस रेसिपी की मदद से आप सिर्फ 40 मिनट में 5 लोगों के लिए पनीर कोफ्ते की सब्जी तैयार कर सकते है तो बिना समय बर्बाद करे चलिए जानते है रेसिपी के बारे में...

बनाने के लिए सामग्री

कोफ्ते के लिए

पनीर कद्दूकस - 1 कप

आलू उबले कद्दूकस - 2

मावा - 1/2 कप

मैदा - 50 ग्राम

अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच

लाल मिर्च - 1 टी स्पून

हल्दी - 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर - 1/2 टी स्पून

जीरा - 1 टी स्पून

हरा धनिया कटा - 2 चम्मच

सरसों तेल - 3 चम्मच

किशमिश - 2 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

ग्रेवी के लिए

टमाटर प्यूरी - 1 कप

दही - 1/2 कप

दूध - 100 ग्राम

प्याज कटा - 2

अदरक-लहसुन पेस्ट - 4 टी स्पून

धनिया पाउडर - 1 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर - डेढ़ टी स्पून

हल्दी - 1 टी स्पून

तेजपत्ता - 2

लौंग - 10

जीरा - 2 टी स्पून

दालचीनी - 2 टुकड़े

हरी इलायची - 6

बड़ी इलायची - 2

चीनी - 1/2 टी स्पून

रिफाइंड तेल - 3 चम्मच

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि

- स्वादिष्ट पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालें और उन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें।

- इसके बाद एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें कद्दूकस आलू, कद्दूकस पनीर और मावा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

- अब इस तैयार मिश्रण में जीरा, धनिया, किशमिश, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें।

- इसके बाद हरी धनिया पत्ती और सरसों का तेल डालकर मिश्रण अच्छे से गूंथ लें।

- मिश्रण को तब तक गूंथें जब तक कि एक सख्त पेस्ट न बन जाए।

- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।

- तेल गर्म होने के बाद इसमें पेस्ट से कोफ्ते बनाकर डालें और फ्राई करें। आपके कोफ्ते अब तैयार है। इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें।