paratha recipe: पराठे के साथ बेहद टेस्टी लगती हैं ये सब्जी

लाइफ स्टाइल Lifestyle: दुनिया में दो तरह के लोग पाए जाते हैं, जिनमें से एक करेला बहुत पसंद किया जाता है और दूसरा वो जो करेले को चाह भी नहीं सकते। अगर आप पहली वाली श्रेणी में आते हैं तो, आओ चखें, करेले के कुछ नए स्वाद। रेसिपीज बता रही हैं राधाकृष्ण।करेला- 2 लंबाई में कटे आलू- 1 काजू- 15 सूखी लाल मिर्च- 1 मसाला- 1/4 महंगी कटी काली मिर्च- 1 हींग-एक चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर- 1/4 धनिया पाउडर- 1/2 मोटा जीरा पाउडर- 1/2 काला नमक - 1/2 काला नमक - 1/2 काला नमक - 1 काला नमक - स्वाद तेल - आवश्यक विधि - करेले का छिलका छीलकर उसे लंबाई में काट लें। बीज यदि लक्षण हैं, तो उन्हें शेष हटा दिया गया है। नमक वाले पानी में कटे हुए करेले को एक घंटे तक छोड़ा गया। करेला को अच्छी तरह से धोकर साफ सूती कपड़ों से पाथ लें ताकि पानी पूरी तरह से सूख जाए। कच्चे ही में तेल गर्म करें और इसमें कटे हुए आलू डालें।

क्रिस्पी होना और to be crispy and सुनहरा होना। अब करेला को क्रैकही में डाला और क्रिस्पी होने तक बनाया। जब आलू और करेला अच्छी तरह से पैक हो जाए तो गैस ऑफ कर दीजिए। एक और पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें और उपयोग में लाएं। अधोमुखी कर दें। जब हल्दी चटकने लगे तो पैन में सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, हींग और काजू डालें। काजू को होना चाहिए सुन्दरता तक। अब काजू वाले इस मिक्स को आलू और करेले वाली ब्रेडही में डाल दीजिए. गैस चालू करें। कच्चे ही में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, चीनी का पाउडर और नारियल अच्छी तरह से बनाए रखें। एक से दो मिनट तक का आकलन। अंतिम समायोजन करें। कड़ाही में अब तिल और नारियल स्टॉक अच्छी तरह से बनाए गए हैं। गैस ऑफ करें। करेले की इस रेसिपी को दाल व रोटी के साथ सर्व करें।