इस सब्जी ने मटन का स्वाद भी कर दिया फेल, साल में मिलती है मात्र 8 दिन

लाइफस्टाइल: सेहत को हेल्दी रखने के लिए खान-पान पर विशेष ध्यान देना बेहद जरूरी होता है. खासतौर पर शाकाहारी लोगों को. क्योंकि शाकाहारी लोगों में हेल्दी फूड ही शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति कर सकते हैं. ऐसे में यदि आप भी शाकाहारी हैं, तो आज हम एक ऐसी सब्जी के बारे में बात करेंगे, जो सेहत के लिए फायदेमंद और मटन के स्वाद से भी ऊपर है. जी हां, ऐसी ही सब्जी को हम टेटनस मशरूम के नाम से जानते हैं. यह सब्जी मशरूम की प्रजाती है, जो जंगल में सखुआ के पेड़ के नीचे उगती है. टेटनस मशरूम की सब्जी खाने में जितनी टेस्टी होती है, सेहत के लिए उतनी ही लाभकारी भी होती है. यह सब्जी सालभर के लंबे इंतजार के बाद सावन के महीने में सिर्फ 8 ही दिन ही मिलती है. इसकी कीमत मार्केट में 800 रुपये किलो तक है. आइए श्याम शाह मेडिकल कॉलेज रीवा की न्यूट्रिशनिस्ट रश्मि गौतम से जानते हैं टेटनस मशरूम खाने से स्वास्थ्य क्या लाभ.

विटामिन डी की कमी दूर करे: शरीर से विटामिन डी की कमी को दूर करने के लिए टेटनस मशरूम बेहतर ऑप्शन है. दरअसल, मशरूम में मौजूद विटामिन डी आपकी एकाग्रता क्षमता को बढ़ावा देता है. साथ ही यह सब्जी हड्डियों के बेहतर विकास के लिए असरदार मानी जाती है. ऐसे में यदि आप अपने शरीर में विटामिन डी की कमी को दूर करना चाहते हैं, तो मशरूम का सेवन कर सकते हैं.

इम्यूनिटी बूस्ट करे: शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए भी टेटनस मशरूम का सेवन किया जा सकता है. दरअसल, मशरूम में कई ऐसे सक्रिय पॉलीसेकेराइड होते हैं, जिनमें एक प्रकार का घुलनशील फाइबर होता है. इस फाइबर को बीटा-ग्लूकन कहा जाता है. यह यौगिक आपकी इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद कर सकती है. नियमित मशरूम के सेवन से शरीर की संक्रमण से भी बचाव होता है.

मानसिक स्वास्थ्य ठीक करे: टेटनस मशरूम मानसिक परेशानियों को सुधारने में भी असरदार माना जाता है. दरअसल, टेटनस मशरूम कई औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इस औषधीय मशरूम में न्यूरोडीजेनेरेटिव डिजीज के ट्रीटमेंट का गुण मौजूद होता है. जोकि मानसिक समस्याओं से जूझ रहे मरीजों के लिए काफी लाभकारी साबित हो सकता है.

हार्ट को रखे हेल्दी: टेटनस मशरूम हार्ट को हेल्दी रखने में प्रभावी माने जाते हैं. बता दें कि, मशरूम में कुछ ऐसे चिकित्सीय गुण पाए गए हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद कर सकते हैं. खासकर अधिक वजन वाले वयस्कों में हो रही समस्याओं को दूर करने के लिए यह काफी प्रभावी है. यह आपकी बॉडी में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करता है, जिससे हार्ट को हेल्दी रखने में मदद मिलती है.

आंत के के लिए फायदेमंद: शरीर में मौजूद आंतों को दुरुस्त रखने के लिए भी टेटनस मशरूम काफी असरदार माने जाते हैं. बता दें कि, मशरूम में पाया जाने वाला बीटा ग्लूकेन यौगिक प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं. इसके सेवन से लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा मिलता है, जिससे ये आंत के स्वास्थ्य को बेहतर करने में मददगार साबित हो सकते हैं.