इस बार सावन में रायता नहीं, लंच में मेहमानों को सर्व करें तड़का दही, रेसिपी

जब मेहमानों को दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित किया जाता है, तो मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल किए जाते हैं। जिसमें सादा दही या दही का रायता भी बहुत आम है. फिर चाहे वो बूंदी का हो या खीरे का, मिक्स वेज का हो, पुदीना का हो या प्याज का। लेकिन इस बार अगर आप मेन्यू में रायता की जगह तड़का दही रेसिपी शामिल करें तो लंच को सुपर टेस्टी बनाया जा सकता है.जिन्हें परोसकर आप लंच को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. इस रेसिपी को एक बार ट्राई करने के बाद आपको रोजाना अपने लंच में तड़का दही को शामिल करने का बहाना मिल जाएगा. तो आइए जानते हैं तड़का दही बनाने की रेसिपी के बारे में.

तड़का दही के लिए सामग्री

दही तड़का बनाने के लिए एक बड़ा कप दही, चौथाई चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, लाल मिर्च पाउडर चौथाई चम्मच, हल्दी पाउडर चौथाई चम्मच से कम, धनियां पाउडर चौथाई चम्मच, एक बड़े आकार का प्याज टुकड़ों में कटा हुआ, तीन हरी मिर्च बीच से कटी हुई, एक इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कसा हुआ, एक चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ, एक चम्मच तेल तलने के लिए, नमक स्वादानुसार लें.

तड़का दही रेसिपी

तड़का दही बनाने के लिए सबसे पहले दही को फेंट लें और एक तरफ रख दें. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और राई डालें और उन्हें तड़कने दें. - फिर इसमें प्याज डालें और हरी मिर्च और अदरक भी डाल दें. - अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनने दें.- इसके बाद गैस बंद कर दें और इस तड़के को एक बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें. फिर इस तड़के को दही में मिला दीजिये और आखिरी में हरा धनियां डाल दीजिये. आपका तड़का दही तैयार है, इसे कुछ देर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें और फिर सर्व करें.