इस बार होली में बनाए आलू-मटर की गुजिया, रेसिपी

लाइफस्टाइल: देशभर में होली के त्योहार की धूम है। बाजारों में दुकानें रंग, अबीर, गुलाल और पिचकारियों से भर गई हैं। लोग अपने परिवार, दोस्तों और साझेदारों के साथ खरीदारी करने जाते हैं। हम आपको बता दें कि यह त्योहार हिंदू नववर्ष की शुरुआत का प्रतीक है। इस दिन लोग नए कपड़े पहनते हैं। एक-दूसरे के खिलाफ अबीर का इस्तेमाल करके लोग वर्षों की दुश्मनी खत्म करते हैं और नए रिश्तों की शुरुआत करते हैं। इस मौके पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. इस बार होली फागण माह की पूर्णिमा यानी 25 मार्च को धूमधाम से मनाई जाएगी. तो, आज के लेख में हम अपने मेहमानों को चॉकलेट और आलू की गुझिया खिलाएंगे और सीखेंगे कि इसे घर पर आसानी से कैसे बनाया जाए...

आलू और मटर से गुझिया कैसे बनायें

सामग्री

आलू (उबले हुए) – 2 मसले हुए आलू

हरी मटर - 1 कप

हरी मिर्च - 1-2 टुकड़े, बारीक कटी हुई

धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच, कटी हुई

अदरक - 1 छोटा टुकड़ा, कटा हुआ

लहसुन - 2 कलियाँ, कीमा बनाया हुआ

जीरा - 1 चम्मच.

हींग - 1/4 छोटी चम्मच.

नमक

गरम मसाला - 1 चम्मच।

लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

तेल

गुझिया का आटा - 2 कप

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. - फिर जीरा और हींग डालें.

- अब इसमें कटा हुआ अदरक और लहसुन का मिश्रण डालें.

- फिर हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजिए.

- अब इसमें पिसा हुआ आलू और मटर डालें. - फिर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं.

- अब मिश्रण को ठंडा होने दें. - मिश्रण ठंडा होने पर छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.

- अब आटे में पानी मिलाकर लच्छा तैयार कर लीजिए.

लच्छे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

- अब हर लच्छे को रोल करके एक बाउल में रखें.

फिर प्रत्येक स्ट्रैंड के एक तरफ थोड़ा सा पानी लगाएं।

- अब हर लच्छे में 1 चम्मच मिश्रण डालें.

- फिर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें.