बंगाल की शान है ये स्वीट डिश, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : मिष्टी दोई एक अद्भुत बंगाली व्यंजन है। हर कोई इसे पसंद करता है. इसका स्वाद बहुत अच्छा है. बंगाल में हर शादी या पार्टी के मेन्यू में इसे जरूर रखा जाता है. आजकल कोई भी खाद्य पदार्थ ऐसा नहीं है जिस पर किसी का एकाधिकार हो। ऐसे में अब देश के हर हिस्से में मिष्टी दोई भी बनाई जाने लगी है. अगर आप नहीं जानते कि इसे कैसे बनाया जाता है तो हम आपको बता रहे हैं आसान तरीका जिससे आप घर बैठे इसका स्वाद ले सकते हैं. फिर भी हम आपको कुछ ऐसी बातें बता रहे हैं जिनका ध्यान रखेंगे तो आपको मदद मिलेगी। मिष्टी दोई के लिए ताजा दही का ही प्रयोग करें. दही को अच्छे से मथ लीजिये ताकि गुठलियां न पड़े. अगर आपके पास बर्तन नहीं है तो आप इसे किसी भी बर्तन में जमने के लिए रख सकते हैं.

सामग्री:

1 लीटर दूध

10 बड़े चम्मच चीनी

1 कप पानी

1 कप ताजा दही

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में दूध गर्म करें.

- दूध को तब तक उबालें जब तक वह आधा न रह जाए.

- दूसरी ओर, मीडियम आंच पर एक पैन में चीनी और पानी डालें और चाशनी को उबलने के लिए रख दें.

- चाशनी का रंग बदलने तक इसे लगातार कलछी से चलाते रहें और आंच बंद कर दें.

- आंच बंद कर दें और थोड़ा और पानी डालकर हिलाएं.

- अब तक दूध आधा हो गया होगा। - दूध में चाशनी डालकर अच्छे से हिलाएं.

- जब दूध ठंडा हो जाए तो इसमें ताजा दही डालकर अच्छे से मथ लें.

- इसके बाद इसे बर्तन में डालकर 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. मिष्टी दोई तैयार है.