खाने का स्वाद दोगुना बढ़ा देगा ये मसाला, गोश्त में डालने के लिए यूं करें तैयार

सब्जी बनाना तो आसान है, लेकिन नॉनवेज आइटम्स को हर दिन बनने वाले मीट, मटन और चिकन को नया और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए... ये हर किसी मां की चिंता होती है। बच्चे हो या पति हर दिन लजीज खाने की फरमाइश करते हैं। ऐसे में एक ऐसा मसाला हम आपको बताने जा रहे हैं, जिसे डालने से हर नॉनवेज आइटम का स्वाद बढ़ जाएगा।

कई सारे मसालों से बनाया गया मसाला, हर नॉनवेज आइटम को बिल्कुल 5 स्टार जैसा स्वाद देगा। तो चलिए आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है और इसमें कौन-से इंग्रीडिएंट्स पड़ते हैं।

विधि

मसाला बनाने के लिए तमाम मसले एक बाउल में निकाल लें और सभी सामग्री को साफ कर लें।

अब एक कड़ाही में पहले लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, जायफल को हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनट के लिए भून लें।

इसके बाद बचे हुए सभी खड़े मसाले जैसे धनिया, जीरा, सूखी लाल मिर्च, मेथी और इलायची डालकर खुशबू आने तक पकने दें।

जब हल्का ब्राउन होने लगे तो सभी भुने हुए खड़े मसाले और पाउडर को मिक्सर में डालकर पीस लें। आधा- आधा करके भी पिसा जा सकता है।

बस आपका मीट मसाला तैयार है, जिसे ठंडा कर लें और नॉनवेज आइटम बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

मीट मसाला

सामग्री

खड़ा धनिया- 2 चम्मच

साबुत सौंफ- 1 कटोरी

काली मिर्च के दाने- 15-20

लौंग- 8

दालचीनी- 1 टुकड़ा

तेजपत्ता- 2

हरी इलायची-4

काली इलायची- 2

जावित्री- 2 धागे

जीरा- 1 चम्मच

जायफल- 1 छोटा टुकड़ा

सेंधा नमक- 1 चम्मच

अदरक पाउडर-1 चम्मच

सूखी लाल मिर्च- 5

कसूरी मेथी- 1 चम्मच

लहसुन पाउडर- 1 चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

अमचूर पाउडर-1 चम्मच

हल्दी पाउडर-1 चम्मच

सरसों के दाने- 1 चम्मच

हींग- 1 चम्मच

विधि

मसाला बनाने के लिए तमाम मसले एक बाउल में निकाल लें और सभी सामग्री को साफ कर लें।

अब एक कड़ाही में पहले लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, जायफल को हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनट के लिए भून लें।

जब हल्का ब्राउन होने लगे तो सभी भुने हुए खड़े मसाले और पाउडर को मिक्सर में डालकर पीस लें।

बस आपका मीट मसाला तैयार है, जिसे ठंडा कर लें और नॉनवेज आइटम बनाने के लिए इस्तेमाल करें।