खाने का मज़ा दोगुना कर देगी यह खास बिहारी Tamatar Chutney

Tamatar Chutney रेसिपी : देश में कई तरह की चटनी बनाई जाती है. पुदीने से लेकर धनिया पत्ती तक और लहसुन से लेकर नारिय की चटनी तक।अन्य चटनी की तरह टमाटर की चटनी भी भारत में बहुत लोकप्रिय है। देश के कई हिस्सों में टमाटर की चटनी अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है और लोग इसे बड़े चाव से खाना भी पसंद करते हैं.अगर आपसे पूछा जाए कि क्या आपने कभी बिहारी शैली में बनी टमाटर की चटनी का स्वाद चखा है, तो आपका जवाब क्या होगा? इस आर्टिकल में हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट बिहारी स्टाइल टमाटर की चटनी बना सकते हैं।

सामग्री

टमाटर-3

नमक-स्वादानुसार

लाल साबुत मिर्च-3

हरी मिर्च-3-4

धनिया पता-1 चम्मच

प्याज-1 बारीक कटा हुआ

जीरा पाउडर-1/2 चम्मच

गरम मसाला पाउडर-1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर-1/2 चम्मच

लहसुन-3-4 कलियां

विधि

सबसे पहले आप टमाटर और लहसुन को अच्छे से भून लीजिए।

अब टमाटर का स्किन हटा लीजिए। अब लहसुन और टमाटर को ओखल में डालकर अच्छे से मैश कर लें।

इसके बाद एक पैन में तेल को डालकर गर्म करें।

जब तेल गर्म हो जाए तो लाल साबुत मिर्च,बारीक कटा हुआ प्याज और हल्दी पाउडर आदि सामग्री को डालकर करीब 5-10 मिनट तक पका लीजिए।

10 मिनट तक पकने के बाद पैन में मैश किए हुए टमाटर को डालकर कुछ देर पका लीजिए और गैस को बंद कर दीजिए।