यह Simple सामग्री दाल को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बना देगी

Life Style लाइफ स्टाइल : हममें से कई लोगों के लिए घर का बना दाल चावल आराम की निशानी है। यह भोजन न केवल हमें घर की याद दिलाता है, बल्कि यह संपूर्ण प्रोटीन भी है। वजन घटाने की विशेषज्ञ सकीना मुस्तानसिर के अनुसार, आप दाल में नींबू निचोड़कर इसके पौष्टिक गुणों को बढ़ा सकते हैं - जो "आयरन का एक अच्छा स्रोत" है। चूंकि नींबू विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह "दाल से आयरन के अवशोषण में मदद करता है। साथ ही, नींबू डालने से दाल का स्वाद और भी स्वादिष्ट हो जाता है," उन्होंने इंस्टाग्राम पर लिखा। दाल पौधे आधारित आयरन का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक आवश्यक खनिज है जो एनीमिया को रोकता है और ऊर्जा को बढ़ाता है। हालांकि, डॉ रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस और न्यूट्रिशनिस्ट, संस्थापक, न्यूट्रेसी लाइफस्टाइल ने बताया कि दाल सहित पौधे आधारित स्रोतों में पाए जाने वाले आयरन के रूप को नॉन-हीम आयरन के रूप में जाना जाता है, और यह जानवरों से मिलने वाले हीम आयरन की तरह आसानी से रक्त में अवशोषित नहीं होता है।

"इसलिए, विटामिन सी नॉन-हीम आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जिससे दाल में आयरन की जैव उपलब्धता बढ़ जाती है। डॉ. पाटिल ने कहा, "आप दाल में नींबू का रस निचोड़कर अपने शरीर में इस आवश्यक खनिज के अवशोषण की दर को नाटकीय रूप से बढ़ा सकते हैं और अपने भोजन के पोषण संबंधी लाभों को अधिकतम कर सकते हैं।" दाल खाने से पहले उसमें ताजा नींबू निचोड़ना न केवल एक सौंदर्यवर्धक जोड़ है, बल्कि एक ऐसी तकनीक है जो स्वाद बढ़ाती है, पोषण मूल्य को बढ़ावा देती है और पाचन प्रक्रियाओं में सहायता करती है। डॉ. पाटिल ने कहा, "नींबू को शामिल करने से यह बच्चों के लिए भी अनुकूल और ताज़ा हो जाती है। इसके अलावा, इसका खट्टा स्वाद आमतौर पर दाल में डाले जाने वाले मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे यह अतिरिक्त जटिलता प्रदान करती है।" विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद करता है, त्वचा के स्वास्थ्य में सहायता करता है और आयरन के अवशोषण को भी बढ़ाता है। डॉ. पाटिल ने कहा, "विटामिन सी मुक्त कणों को बेअसर करने का ख्याल रखता है, शरीर में कोलेजन के निर्माण को बढ़ावा देता है और समग्र रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। अपने भोजन में यह आसान जोड़ एक बड़ा अंतर ला सकता है।"