जानिए भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि

मुझे हरी सब्जियों में काली मिर्च भी पसंद है. इसे अलग-अलग तरीकों से बनाकर खाया जा सकता है. यदि आप हर दिन वही सब्जियां खाकर थक गए हैं, तो मांस के साथ मिर्च का सेवन करें। यह सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और कम समय में तैयार हो जाती है. इसे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक कोई भी खा सकता है। इसे बनाने के लिए मिर्च में आलू भरें. मसालों का मिश्रण स्वाद को बढ़ा देता है। अगर आप इस डिश को बनाने के बारे में सोच रहे हैं, तो बस हमारे द्वारा दी गई रेसिपी का पालन करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा। इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसा जा सकता है.

सामग्री

लाल शिमला मिर्च - 250 ग्राम

उबले आलू - 2-3 टुकड़े

कटा हुआ प्याज - 1-2 टुकड़े

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

तेल

अमचूर पाउडर - 1/2 चम्मच

नमक

व्यंजन विधि

-सबसे पहले मिर्च को निकाल कर अच्छे से धो लें. - फिर ऊपरी हिस्सा हटा दें और डंठल अलग कर लें.

- फिर मिर्च से बीज निकाल दें. - फिर पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें.

- तेल गर्म होने पर जीरा डालें. - फिर इसमें कटा हुआ प्याज और थोड़ी सी हींग डालें और प्याज के सुनहरा होने तक भून लें.

- फिर आंच धीमी कर दें और इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर प्याज के साथ अच्छी तरह मिला लें.

- पके हुए आलू को छीलकर अलग कर लीजिए. - फिर अच्छे से मैश कर लें. मैश किए हुए आलू और प्याज को अच्छी तरह मिला लीजिए.

- मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें. सामग्री में अमचूर पाउडर, हरा धनियां, गरम मसाला और नमक डालकर मिला दीजिये.

- अब मिर्च में स्टफिंग भरने के लिए स्टफिंग तैयार है. - फिर एक काली मिर्च लें, उसमें आलू का मसाला भरें और ऊपर से निकाली हुई डंठल रख दें.

फिर पैन में दोबारा तेल डालें, धीमी आंच पर रखें, भरवां मिर्च डालें और ढक्कन बंद कर दें।

-इसके बाद हम फ्राई करेंगे. मिर्च के नरम होने तक पकाएं. अब भरवां मिर्च तैयार है.