इस रक्षा बंधन बनाए ऐसी मावे की बर्फी की भूल जाएंगे काजू कतली ,रेसिपी

मावा केसर बर्फी के बिना कोई भी त्योहार अधूरा लगता है. रक्षाबंधन (रक्षा बंधन 2023) के खास मौके पर मावा केसर बर्फी खास तौर पर बनाई जा सकती है. अगर आप बाजार की मिठाइयों से परहेज करते हैं तो घर पर मीठे पकवान के लिए मावा केसर बर्फी एक बेहतरीन विकल्प है. इसे बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. दूध की मिठाइयों की तुलना में मावा केसर बर्फी को भी लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है.अगर आप इस बार मावा केसर बर्फी से सबका मुंह मीठा करना चाहते हैं, लेकिन कभी यह मिठाई नहीं बनाई है तो हमारा बताया हुआ तरीका आपके बहुत काम आ सकता है। मावा केसर बर्फी बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाती है. आइये जानते हैं इसकी विधि.

मावा केसर बर्फी बनाने की सामग्री

मावा - 1/2 किलो

केसर के धागे - 1 चुटकी

इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

चीनी - आवश्यकतानुसार

दूध - 2 बड़े चम्मच

मावा केसर बर्फी कैसे बनाये

मावा केसर बर्फी बनाने के लिए हमेशा ताजा मावा का उपयोग करना चाहिए. - सबसे पहले मावा लीजिए और उसे हाथों की मदद से मसल लीजिए. - इसके बाद एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें मावा डालें और चलाते हुए तब तक भूनें जब तक मावा हल्का भुन न जाए और उसमें से भीनी-भीनी महक न आने लगे. - इसी बीच एक कटोरी गर्म दूध लें, उसमें आधी चुटकी केसर के धागे डालकर घोल लें और ढककर अलग रख दें.

मावा को अच्छे से बेक होने में 15 मिनिट तक का समय लगेगा. - अब भुने हुए मावा में स्वादानुसार चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और तब तक पकाएं जब तक चीनी मावा में मिल न जाए. - इसके बाद मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.

- अब एक प्लेट या ट्रे लें और उसे घी से चिकना कर लें. - जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और चारों ओर समान रूप से फैला दें. - अब बर्फी को आधे घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें. - जब बर्फी जम जाए तो इसके ऊपर केसर के धागे छिड़कें और इसे मनचाहे आकार में काट लें. रक्षाबंधन के स्वाद से भरपूर मावा केसर बर्फी तैयार है.