ड्राई फ्रूट से भरपूर ये हलवा सेहत के लिए है फायदेमंद, खूब पसंद आएगा बच्चों को

लाइफस्टाइल: आज हम आपके लिए गरमागरम सूजी के हलवा की रेसिपी लेकर आये हैं। आप सूजी के हलवे को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।

ड्राई फ्रूट से भरपूर ये हलवा सेहत के लिए है फायदेमंद, बच्चों को आएगा खूब पसंद

यदि आप मीठा खाने के शौकीन हैं? क्‍या आपको भी मीठा देखने के बाद मुंह से लार टपकने लगती है? अगर हां, तो आज हम आपके लिए एक बेहद ही टेस्टी रेसिपी लेकर आये हैं। मीठा खाने की क्रेविंग किसी नशे से कम नहीं है।

आज हम आपके लिए गरमागरम सूजी के हलवा की रेसिपी लेकर आये हैं। आप सूजी के हलवे को ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो आईये जानते हैं सूजी हलवा की रेसिपी।

1 कप सूजी (सूजी/रवा)

1/2 कप घी

1 कप चीनी

2 कप पानी

1/4 कप मिले-जुले सूखे मेवे (जैसे काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश), कटे हुए या कटे हुए

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

एक चुटकी केसर के धागे

एक भारी तले की कड़ाही या कड़ाही में मध्यम आच पर घी गरम करें। पैन में सूजी डालें और घी में सुनहरा भूरा होने और अखरोट की महक आने तक भूनें। जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

इस बीच, एक अलग सॉस पैन में, पानी गरम करें और इसे उबाल लें। भुनी हुई सूजी में धीरे-धीरे उबलता हुआ पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें।

सावधान रहें क्योंकि मिश्रण फूट सकता है। सूजी को समान रूप से पकाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। आँच को कम कर दें और सूजी को पानी में कुछ मिनट के लिए तब तक पकाए।

जब तक कि यह पानी को सोख न ले और गाढ़ा न हो जाए। पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाए। चीनी पिघल जाएगी और मिश्रण को थोड़ा पानीदार बना देगा।

इलायची पाउडर और केसर के धागे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और अच्छी तरह मिलाए।

धीमी आंच पर हलवे को लगातार चलाते हुए पकाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा होकर कड़ाही के किनारे छोड़ने न लगे।

एक अलग छोटे पैन में, एक बड़ा चम्मच घी गरम करें और मिक्स ड्राई फ्रूट्स को हल्का सुनहरा और महक आने तक भूनें।

भुने हुये मेवे हलवे में डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये। हलवे को कुछ और मिनट तक पकाएं।

गर्मी से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

सूखे मेवे सूजी के हलवे को अगर चाहें तो खाने योग्य सिल्वर फॉइल (वरक) से सजाकर गरमागरम परोसें।