इस potato-onion poori से बदल जाएगा नाश्ता
Lifestyle लाइफ स्टाइल : सुबह का नाश्ता हो या लंच में कुछ टेस्टी और जल्दी बनने वाला खाना, गरमा-गरम पूड़ी हमेशा एक बेहतरीन विकल्प मानी जाती है। पूड़ी के साथ सब्जी हो या न हो, अचार के साथ भी इसका स्वाद बढ़ जाता है। लेकिन अगर आपने अब तक आलू-प्याज की पूड़ी ट्राई नहीं की है, तो आप एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी मिस कर रहे हैं। यह पूड़ी बाहर से खस्ता और अंदर से हल्की नरम होती है, जिसे खाने के बाद बार-बार बनाने का मन करता है।
आलू-प्याज की पूड़ी खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है जो कुछ अलग और मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं। इसे सफर के लिए भी आसानी से पैक किया जा सकता है और यह लंबे समय तक टेस्टी बनी रहती है। अचार के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
इस पूड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले कुछ खास सामग्री की जरूरत होती है, जिसमें कच्चा आलू, प्याज, अदरक, लहसुन, गेहूं का आटा, सूजी, अजवाइन, कलौंजी, चिली फ्लेक्स, हींग, नमक, तेल और हरा धनिया शामिल हैं। इन सभी चीजों का सही अनुपात इस पूड़ी को खास बनाता है।
सबसे पहले आलू और प्याज को बारीक कद्दूकस या ग्राइंड करके तैयार किया जाता है। इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, चिली फ्लेक्स, अजवाइन, कलौंजी और हींग मिलाई जाती है। फिर इस मिश्रण को गेहूं के आटे और सूजी के साथ अच्छे से गूंथ लिया जाता है। थोड़ा सा तेल डालने से पूड़ी और भी खस्ता बनती है।
गूंथा हुआ आटा कुछ देर के लिए ढककर रख दिया जाता है ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं। इसके बाद छोटे-छोटे लोई बनाकर उन्हें बेल लिया जाता है और गरम तेल में तल लिया जाता है। पूड़ी को मध्यम आंच पर तलना जरूरी होता है ताकि वह अच्छी तरह फूल जाए और खस्ता बने।
आलू-प्याज की यह पूड़ी नाश्ते से लेकर यात्रा तक हर मौके पर परफेक्ट रहती है। इसे आप अचार, दही या किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं। इसका मसालेदार और खस्ता स्वाद हर किसी को पसंद आता है और यह साधारण पूड़ी से बिल्कुल अलग अनुभव देती है।
इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर ही होटल जैसा स्वाद पा सकते हैं और अपने परिवार को एक नया और टेस्टी विकल्प दे सकते हैं।
