लंच से लेकर डिनर तक के लिए बेस्ट ये भिंडी की सब्जी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

भिंडी- 20-30, नमक, स्वादानुसार, हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून, ताज़ा नारियल- 1/2 कद्दूूकस किया हुआ, सरसों का तेल- 3-4 टेबलस्पून, हरी मिर्च- 2 बारीक़ कटी हुई, हरी धनिया पत्ती- 1/2 टेबलस्पून कटी हुई, धनिया पाउडर- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून दरदरा पिसा हुआ, चाट मसाला- 2 टीस्पून

विधि :

बनाने से कम से कम एक घंटा पहले भिंडी को अच्छे से धो लें। अगर उसी समय धो रहे हैं तो धोने के बाद किसी साफ कपड़े से इसे पोंछकर अच्छी तरह सुखा लें। भिंडी को बीच से चीरा लगाएं और इनके अंदर हल्का नमक व हल्दी लगाएं।

तेल के अलावा नारियल व दूसरी सभी चीज़ों को मिक्स कर लें। अब इस तैयार मसाले को भिंडी में अच्छी तरह भर लें।

कड़ाही में तेल गर्म करें और इन भिंडी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भून लें।

दूसरा तरीका है अवन प्रूफ़ ट्रे को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें भिंडी को इस तरह रखें कि उसका खुला हुआ हिस्सा ऊपर की तरफ हो। भिंडी के ऊपर भी थोड़ा सा तेल लगाएं और 140 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक कर लें।

बची हुई स्टफ़िंग को ऊपर से छिड़ककर, दाल, चावल के साथ सर्व करें।