रक्षाबंधन पर बनाए पारम्परिक तरीक़े से बनी यह खीर, नोट करें रेसिपी

त्योहारों के इस मौसम में आप कुछ सरल चरणों का पालन करके कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट खीर रेसिपी केसाथ अपने उत्सव में मिठास जोड़ें। खीर भारत में विशेष अवसरों और समारोहों के लिए तैयार किए जाने वाले सबसे पवित्र व्यंजनों में से एक है।यह एक स्वादिष्ट हलवा है जो दूध और चीनी को चावल या सेंवई और चीनी या गुड़ जैसी किसी अन्य स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री के साथउबालकर बनाया जाता है। यहाँ फुल क्रीम दूध के साथ बासमती चावल का उपयोग करके बनाई गई खीर की रेसिपी है, जिसमें क्रीमी भागअधिक होता है। इस खीर की रेसिपी को आप सिर्फ 4 स्टेप्स में आसानी से बना सकते हैं।

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1 कप बासमती चावल

2 लीटर फुल क्रीम दूध

250 ग्राम चीनी

2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

30 ग्राम कटे हुए बादाम

30 ग्राम कटे हुए काजू

30 ग्राम कटा हुआ अनसाल्टेड पिस्ता

30 ग्राम सुल्ताना

10 कतरा केसर

चरण 1/4 चावल भिगोएँ और दूध उबालें

चावल को धोकर 15-20 मिनट के लिए भिगो दें। सुनिश्चित करें कि आप जिस चावल का उपयोग कर रहे हैं वह सुगंधित है। दूध को उबाल लें, और एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच उबला हुआ दूध डालें। गर्म होने के बाद, एक चम्मच दूध में केसर डालें।

चरण 2 / 4 चावल को पकाएं

दूध में उबाल आने पर चावल का सारा पानी निकाल कर दूध में डाल दें। चावल को धीमी आंच पर आधा पकने तक पकाएं, फिरआवश्यकतानुसार चीनी मिलाएं और पकाते रहें। चावल लगभग पक जाने तक पकाएं। आंच धीमी रखनी चाहिए और आप इसे चलाते रहनाचाहिए.

चरण 3 / 4 खीर को गाढ़ा होने तक उबालें और सूखे मेवे डालें

चावल में आधा चम्मच इलाइची पाउडर, कटे हुए काजू, कटे हुए पिस्ता और केसर वाला दूध मिला दें। मिक्स करें और पकाते रहें। जब चावल केदाने पक जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए, तो दूध के ठोस हिस्से को किनारे से खुरच कर खीर में डाल दें।

चरण 4 / 4 चावल की खीर में सुनहरी किशमिश डालें