अवन में पनीर टिक्का ऐसे बनाया जाता है

देशभर से इस थीम पर आधारित हमें कई एंट्रीज़ मिलीं. उनमें से विजेता रही गुजरात के भावनगर की गंगा सोलंकी की अवन में बनाई गई पनीर टिक्का की रेसिपी. सिंगल मदर गंगा को कुकिंग बहुत पसंद है.

तैयारी का समयः 15-45 मिनट

पकाने का समयः 15-20 मिनट

सर्विंग साइज़ः 4

सामग्री

500 ग्राम पनीर

3 मध्यम आकार की लाल-पीला-हरी शिमला मिर्च, 1-1 इंच के आकार में कटी हुई

1 प्याज़, चौकोर कटा हुआ

10 मिली तेल

मैरिनेड करने के लिए

3 टेबलस्पून तेल

1 टीस्पून चाट मसाला

1/2 कप दही, पानी निथारा हुआ

2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

3 टेबलस्पून गर्म मसाला पाउडर

1 नींबू का रस

नमक, स्वादानुसार

विधि

1. एक बाउल में मैरिनेड करने की सारी सामग्री मिला लें. फिर उसमें चौकोर कटे पनीर, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर हल्के हाथों से मिलाएं. ध्यान रहे कि पनीर टूटे नहीं. पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ को तक़रीबन 15 से 45 मिनट तक के लिए मैरिनेड होने रखें.

2. एक वुडन या बार्बेक्यू स्टिक पर बारी-बारी से पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ गुंधें. अब इनपर ब्रश से ऑयल लगाएं.

3. प्रीहीटेड अवन में तक़रीबन 15 मिनट के लिए स्टिक्स को ग्रिल करें. यदि आप प्लेट पर स्टिक्स रखकर ग्रिल कर रही हैं, तो बीच में एक बार इसे पलट लें.

4. पुदीना और धनिया की चटनी व सॉस के साथ गरमागर्म परोसें.