यह है भारतीय खट्टा फल
बारिश के दिनों में सब्जी मार्केट में मिलने वाले इस फल के बारे में शायद आप सभी जानते होंगे। स्वाद में कैरी की तरह खट्टे इस फल को आमबोल चाल की भाषा में करौंदा के नाम से जाना जाता है। क्या आप जानते हैं इस फल के बारे में यह फल दो से तीन रंग के होते हैं। कई जगहों पर यह लाल और सफेद, तो कई जगहों पर हरे और गहरे लाल रंग में मिलते हैं, लेकिन जब या पक जाते हैं तो बाहर से काले और अंदर से गाढ़े लाल रंग के हो जाते हैं। आज के इस लेख में हम आपको इस फल के बारे में बताएंगे जिसे फल कम सब्जी की तरह ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है।
करौंदा का इस्तेमाल
कच्चे आम और नींबू की तरह खट्टे इस फल से घरों में चटनी, अचार और मुरब्बा बनाने के लिए किया जाता है। स्वाद में बहुत खट्टा होने के कारण इस फल को कई सारे सब्जियों में टमाटर और दही के जगह इस्तेमाल किया जाता है। बारिश के मौसम में लोग इसे साधारण नमक और मिर्च के साथ काटकर खाना पसंद करते हैं। करौंदे के पेड़ में दिसंबर से अप्रैल तक फूल लगते हैं और जुलाई अगस्त के मौसम में यह फल आपको बाजार में मिलते हैं।
करौंदा के फायदे
करौंदा का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, एक तरह से देखें तो यह कच्चे आम का छोटा रूप है, जो स्वाद में कैरी की तरह खट्टा होता है। खट्टे स्वाद वाले इस फल के औषधीय गुण और पोषक तत्व की बात करें तो यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसका पेड़ झाड़ की तरह कांटेदार होता है जिसमें खूब सारे अनगिनत करौंदे के फल लगते हैं।
करौंदा का दाम और पोषक तत्व
खट्टे स्वाद वाले इस फल में विटामिन सी, विटामिन ई और विटामिन के, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कि हमारे सेहत के लिए फायदेमंद है। इस फल में एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं, खट्टे करोंदे में मौजूद गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए भी अच्छा माना गया है। करौंदा के दाम की बात करें तो हर जगह अलग होते हैं वैसे इसकी एवरेज रेट 150-200 रुपये तक होती है।
घर पर भी लगा सकते हैं करौंदे का पेड़
आप आसानी से घर पर इसके बीज या छोटे पौधे को गमले या गार्डन (गार्डनिंग टिप्स) पर लगा सकते हैं। इसे लगाने में या इसकी देखभाल में ज्यादा मेहनत नहीं लगती है, इसलिए इसे लगाने के बाद समय-समय पर पानी और घर का बना खाद डालते रहें। एक से दो सालों में आपका करौंदे का पेड़ फलने के लिए तैयार हो जाएगा।
SANTOSI TANDI
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