ऐसे बनाए बेहद आसान पास्ता, जानें रेसिपी
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पास्ता, बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी खूब पसंद आता है। इसे भी कई तरह से बनाया जाता है। कुछ लोग इसे देसी स्टाइल में खाना पसंद करते हैं, तो कुछ लोग रेस्तरां स्टाइल में बना पास्ता खाना पसंद करते हैं। अब जब बात हो रेस्तरां स्टाइल पास्ता बनाने की तो सारी बात इसकी क्रीम पर आकर अटक जाती है। आप में से कई लोग ऐसे होंगे जो अभी तक बाजार जैसा पास्ता बनाने में कंफ्यूज होते है। लेकिन इसे बनाने बेहद आसान है। तो चलिए आज जानते हैं पास्ता बनाने की रेसिपी।
कैसे करें तैयारी
पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले पास्ता को बॉइल होने के लिए रख दें। इसमें स्वीट कॉर्न भी मिला सकते हैं। अब सभी सब्जियों को काट लें। इसमें शिमला मिर्च, प्याज और गाजर डाली जा सकती है। इन सब को क्यूब आकार में काट कर रख दें। जब पास्ता उबल जाए तो आप इसे छान कर थोड़ा ठंडे पानी में धोएं और फिर इसमें ऑयल डाल दें। साथ ही पास्ता के पानी को फेंके नहीं इसे रख लें।
कैसे बनाएं क्रीम
बाजार का पास्ता बेहद क्रीमी होता है। अब ऐसे में इसकी क्रीम बनाना बेहद आसान है। इसके लिए एक चम्मच बटर को पैन में डालें और हल्का पिघलने पर ही 1 चम्मच मैदा डालें इसे अच्छे से चलाएं। ध्यान रखें कि की सबसे कम पर हो। आप इसे थोड़ा सा चलाएं और फिर एक ग्लास में आधा दूध आधा पानी मिला कर रख लें और अब धीरे-धीरे पानी डालें। अगर आप इस सबसे पूरी तलने वाले चम्मच का इस्तेमाल करती हैं तो ये घुटले पड़ने से बचा सकता है। बिल्कुल थोड़ा पानी डालें फिर चलाए और फिर पानी डालें और चलाएं। अब जब क्रीम में आप एक ग्लास पानी डाल दें, तो इसे कुछ देर चलाएं ये गाढ़ी दिखने लगेगी अब इस वाइट सॉस में चीली फ्लैक्स और ऑरीगेनो डालें और चुटकी भर से थोड़ा नमक मिलाएं। इस सॉस को साइड में रख दें।
ऐसे बनाएं पास्ता
पास्ता बनाने के लिए आप एक पैन में बटर गर्म करें और फिर इसमें सारी सब्जियों को हल्का फ्राई करें । फिर इसमें नमक, चिली फ्लैक्स और ऑर्गेनों मिलाएं। अब क्रीम अगर गाढ़ी हो जाए तो पास्ता का पानी डालकर आप इसे पतला कर सकते हैं। इसमें सारी सब्जियां और पास्ता मिलाएं जब ये अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें काली मिर्च पाउडर डाल दें। सर्विंग बाउल में निकालें और इसके ऊपर चीज स्लाइस रखें।
