Covid 19 से बचाएगा ये भारतीय खाना सुपरफूड

भारतीय फूड दुनियाभर में फेमस है. यही वजह है कि विदेशों में भी बड़े चाव से भारतीय व्यंजन बनने लगे हैं. लेकिन हाल ही में इंडियन फूड (Indian food) को लेकर ICMR यानी इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च की एक स्टडी सामने आई है. ये रिसर्च इंडियन जर्नल ऑफ मेडिकल रिसर्च के अप्रैल संस्करण में प्रकाशित हुई थी. शोध के अनुसार- आयरन, जिंक और फाइबर से भरपूर भारतीय खाना, नियमित रूप से चाय पीने और हल्दी के इस्तेमाल से देश में कोरोना से जुड़ी गंभीरता और मृत्यु दर में कमी देखी गई है.

रिपोर्ट्स की मानें तो COVID-19 महामारी के दौरान घनी आबादी वाले देश भारत में मृत्यु दर कम आबादी वाले पश्चिमी देशों की तुलना में 5-8 गुना कम थी. इस शोध को भारत, ब्राजील, जॉर्डन, स्विट्जरलैंड और सऊदी अरब जैसे देशों के वैज्ञानिकों की एक वैश्विक टीम द्वारा किया गया. इस रिसर्च में इस बात के बारे में पता लगाना था कि डाइटरी हैबिट्सकोरोना की गंभीरता और मृत्यु दर के बीच अंतर से संबंधित थीं या नहीं.

भारतीय खाना सुपरफूड

पश्चिम बंगाल में इंस्टीट्यूट ऑफ इंटीग्रेटिव ओमिक्स एंड एप्लाइड बायोटेक्नोलॉजी में सेंटर फॉर जीनोमिक्स एंड एप्लाइड जीन टेक्नोलॉजी और ट्रांसलेशनल हेल्थ साइंसेज में पॉलिसी सेंटर फॉर बायोमेडिकल रिसर्च के शोधकर्ताओं के मुताबिक, भारतीय फूड साइटोकिन स्टॉर्म और कोरोना की गंभीरता को सप्रेस करते हैं. जिसके चलते पश्चिमी देशों की तुलना में भारत में कोरोना से होने वाली मौत और गंभीरता कम हो सकती है.

रिसर्च में क्या मिला

रिसर्च के मुताबिक, भारतीय खाने में मौजूद तत्व रक्त में आयरन और जिंक (iron and zinc) के उच्च स्तर के साथ-साथ भोजन में भरपूर मात्रा में फाइबर को बनाए रखते हैं. इन्हीं तत्वों ने कार्बन डाइऑक्साइड (CO2), लिपोपॉलीसेकेराइड (LPS) और कोरोना के गंभीर प्रभावों से बचने में भूमिका निभाई. इसके अलावा, नियमित रूप से चाय पीने वाले भारतीय अपने गुड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को हाईरखने में सक्षम थे. चाय में मौजूद कैटेचिन नैचुरल एटोरवास्टेटिन के रूप में कार्य करके ब्लड ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है. वहीं, हल्दी संक्रमण से लड़ने के लिए इम्यूनिटी बढ़ाती है.