तीखा और खट्टा स्वाद देगी ये हरी चटनी, परांठे के साथ लें मजा, रेसिपी

सर्दी के मौसम में घर पर परांठे खूब बनते हैं. इन पराठों के साथ अचार, सॉस या चटनी जरूर परोसी जाती है. ऐसे में हम आपके लिए स्वादिष्ट धनिए की हरी चटनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका लाजवाब स्वाद आपके परांठे का स्वाद और भी बढ़ा देगा. हरी चटनी का रंग ही इसका स्वाद चखने पर मजबूर कर देता है. इसे बनाने में बस कुछ ही मिनट का समय लगता है. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

- 100 ग्राम धनिया

- 50 ग्राम पुदीना

- आधा टमाटर

- 8-10 लहसुन की कलियां

- आधा चम्मच नींबू का रस

- 6 हरी मिर्च

- नमक स्वादानुसार

- 1 चुटकी लाल मिर्च

बनाने की विधि:

सबसे पहले आपको हरा धनिया, हरी मिर्च और पुदीना की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लेना है. धनिया में मिट्टी होती है इसलिए इसे 2-3 बार अच्छे से धो लें. अब हरी मिर्च को टुकड़ों में काट कर अलग कर लीजिये. धनिये की जड़ें भी हटा दीजिये. आधे बड़े टमाटर को 2-3 टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रख लीजिये. इसके अलावा लहसुन की कलियों को छीलकर आधा चम्मच नींबू का रस निकाल लें।

- अब एक मिक्सर जार लें और उसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, टमाटर, लहसुन, पुदीना की पत्तियां डालकर पीस लें. - अब बाकी सामग्री, नमक, स्वादानुसार मिर्च और नींबू का रस मिलाएं. अब इसे अच्छे से मिला लें. अगर इसमें रसीले टमाटर हैं तो आपको पानी की जरूरत नहीं पड़ेगी लेकिन फिर भी अगर आपको चटनी गाढ़ी लग रही है तो 4-5 चम्मच पानी डालें और इसे एक बार फिर मिक्सर में चला लें. अब इसे एक बाउल में निकालकर फ्रिज में रख दें। गरमा गरम परांठे के साथ परोसें.