इस कटलेट से मिलेगा खून की कमी से छुटकारा के साथ-साथ अनोखा स्वाद, जानें इसे बनाने की रेसिपी

चुकंदर आलू कटलेट एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसका आनंद आप उपवास के दौरान भी ले सकते हैं। अगर आप इस नवरात्रि में व्रत रखने की योजना बना रहे हैं तो यह सात्विक रेसिपी जरूर ट्राई करें। चुकंदर, आलू और मुट्ठी भर मसालों के साथ तैयार करें, यह स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी सिर्फ 1-2 टेबल स्पून घी में तली हुई है, जो इसे काफी हेल्दी बनाती है। आमतौर पर नवरात्रि के स्नैक्स डीप फ्राई किए जाते हैं, जो उन्हें अस्वस्थ बनाता है।

लेकिन जब आप उपवास कर रहे हों तो स्वास्थ्य संबंधी कारकों से समझौता न करें और सुनिश्चित करें कि आप इस पौष्टिक टिक्की रेसिपी को आजमाएँ। अगर आप उपवास नहीं कर रहे हैं तो भी आप इन चुकंदर कटलेट को नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या गर्मागर्म चाय या कॉफी के साथ इनका आनंद ले सकते हैं। स्नैक को दही की डिप या पुदीने की चटनी के साथ पेयर करें और परोसें। इस नवरात्रि में इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और हमें बताएं कि यह कैसी रही।

चुकंदर आलू कटलेट की सामग्री

1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर

2 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक

2 बड़े चम्मच घी

1 छोटा उबला आलू

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

चुकंदर आलू कटलेट बनाने की विधि

1 आलू और चुकंदर मिलाएं

कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लें और उसका रस निकाल लें। इसे एक प्याले में इकट्ठा कर लीजिए. मैश किए हुए आलू को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2 मसाले डालें

अब सभी मसाले जैसे सूखा अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और धनिया पत्ती के साथ कुटी हुई मूंगफली डालें। अब अपने हाथों की सहायता से अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें।

3 टिक्की बनाकर परोसें

अब हाथों पर थोडा़ सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और मिश्रण से आटे की लोई निकाल लीजिए. टिक्की बनाने के लिए उन्हें थोड़ा सा चपटा करें। एक नॉन स्टिक तवे पर 1-2 टेबल स्पून घी डालिये और तैयार टिक्की को उसके ऊपर रख दीजिये. टिक्की को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें।

4 परोसने के लिए तैयार