बच्चों के नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट है यह चना दाल टिक्की, नोट करें बनाने कि recipe

चना दाल टिक्की स्वादिष्ट और कुरकुरी डिश है जो आपके पसंदीदा में से एक बन सकती है। चना दाल, प्याज, हरी मिर्च, बेसन और मसालों केमिश्रण से बनी यह स्नैक रेसिपी बरसात के दिनों में खाने के लिए एकदम सही है। किटी पार्टी, पॉटलक्स, पिकनिक, गेम नाइट्स और जन्मदिनजैसे अवसर इस उत्तर भारतीय रेसिपी का आनंद लेने के लिए परफेक्ट हैं। आप इस शाकाहारी डिश को अपनी पसंद की डिप और गर्म चाय केकप के साथ भी परोस सकते हैं ताकि इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके। झटपट और आसानी से बनने वाली, यह सरल रेसिपी बहुतस्वादिष्ट है।

2 मुट्ठी हरा धनिया

1/2 कप रिफाइंड तेल

1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

3 पीस हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 1/2 टेबल स्पून चाट मसाला

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

1/2 कप प्याज

1 1/2 कप चना दाल रात भर भीगी हुई

आवश्यकता अनुसार नमक

1/2 कप बेसन

एक चॉपिंग बोर्ड लें और हरा धनिया, प्याज, हरी मिर्च को काट लें। अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून रिफाइंड तेलगर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, कटे हुए पुदीने के पत्ते और हरी मिर्च डालें। इसे तबतक भूनें जब तक प्याज चमकदार न हो जाए। इसमें भीगी हुई चना दाल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और पानी को सूखने दें। जब पानी सूख जाएतो सामग्री को ग्राइंडर जार में डालें। इसे पीसकर पेस्ट बना लें।

पिसे हुए पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. इसमें नमक, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला पाउडर छिड़कें। इसे अच्छे से मिलाकर नरम आटेकी तरह बना लें। इस आटे से छोटी–छोटी लोइयां लेकर टिक्की के आकार में चपटा कर लें. अब टिक्की को बेसन में डुबाकर अलग रख दें।

अब कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो एक–एक करके इसमें टिक्की डालें। इन टिक्कीको गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिक्की को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। आनंद लेने के लिए इनगरमागरमों को अपनी पसंद के डिप के साथ थाली में परोसें!