सेहत के लिए फायदेमंद हैं ये सब्जियां, सेवन से दूर होती है गैस और बदहजमी

लाइफ स्टाइल : पेट से जुड़ी समस्याओं का कारण हमारा खान-पान है। हम सभी के पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, जो भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। लेकिन जब इस एसिड का स्तर खराब हो जाता है या इसका पीएच स्तर बढ़ जाता है तो इससे गैस की समस्या हो जाती है। हमारा आहार और खासकर कुछ चीजें हाइड्रोक्लोरिक एसिड और उसके पीएच के स्तर को बिगाड़ने में बड़ी भूमिका निभाती हैं। इन चीजों में कुछ सब्जियां भी शामिल हैं, जो पेट में गैस पैदा करती हैं। आपने अपनी दादी-नानी से सुना होगा कि अरबी और बैंगन की सब्जी पेट फूलने का कारण बनती है, इसलिए मैं इन्हें नहीं खाता. यह सुनने के बाद आपने कभी यह जानने की कोशिश नहीं की होगी कि बैंगन और अरबी जैसी सब्जियां पेट फूलने का कारण क्यों बनती हैं? बदी क्या है? बदी शब्द का अर्थ है शरीर में जमा हुई गंदगी। अगर शरीर में इसकी मात्रा बढ़ जाए तो अपच, गैस, शरीर का टूटना, आलस्य आदि जैसी कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। ऐसे में मरी हुई सब्जियों से दूरी बनाए रखने की जरूरत है।

आज हम अपने पाठकों को कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जो अपच, गैस, एसिडिटी जैसी समस्याओं को जन्म देते हैं और आपके पाचन तंत्र को खराब कर देते हैं। इन खाद्य पदार्थों को हमेशा संतुलित मात्रा में ही लेना चाहिए।

प्याज

प्याज, खासकर कच्चा प्याज, गैस की समस्या पैदा करता है। अधिक मात्रा में प्याज खाने से हाइड्रोक्लोरिक एसिड का संतुलन बिगड़ जाता है और फिर आपको गैस की समस्या हो जाती है। इसके अतिरिक्त, प्याज किण्वित फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, जो सूजन का कारण बन सकता है लेकिन एसिड रिफ्लक्स के लक्षणों को खराब कर सकता है। साथ ही यह पेट में ऐसी प्रतिक्रिया उत्पन्न कर देता है कि पाचन तंत्र खराब हो जाता है।

टमाटर

कच्चे टमाटर कभी-कभी गैस बनने का कारण बन सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कच्चे टमाटर में उच्च मात्रा में विटामिन सी होता है, जो एसिड के पीएच को परेशान कर सकता है और गैस पैदा कर सकता है। वहीं, टमाटर से बने सॉस, केचप और सूप भी कई बार गैस की समस्या पैदा कर देते हैं।

कटहल

आयुर्वेद के अनुसार, कटहल पचने में कठिन सब्जी है। इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जिसे पचाना हर किसी के लिए आसान नहीं होता है। हालांकि यह सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन गैस्ट्रिक समस्या वाले लोगों के लिए इसे कभी भी अच्छा विकल्प नहीं माना जाता है। इसके अलावा कई बार यह लोगों में कब्ज और अपच का कारण भी बन जाता है। तो ऐसे में गैस से पीड़ित लोगों को कटहल खाने से बचना चाहिए।

बैंगन

बैंगन भी पेट फूलने वाली सब्जियों की लिस्ट में शामिल है. हालाँकि, आपको यह ध्यान रखने की ज़रूरत है कि यह आपके शरीर की प्रवृत्ति पर निर्भर करता है कि यह आपके लिए ख़राब है या नहीं। बैंगन कई लोगों के लिए हानिकारक सब्जी साबित हो सकती है. दरअसल, बैंगन नाइटशेड परिवार का सदस्य है जिसमें सोलनिन नामक विषैला तत्व हो सकता है। इसकी अधिक मात्रा से गैस, पेट दर्द, उल्टी, सिरदर्द, खुजली या जोड़ों में दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसके साथ ही यह तत्व थायराइड की समस्या को बढ़ा सकता है। इसके लिए बैंगन कम खाना चाहिए।

फूलगोभी और पत्तागोभी

फूलगोभी और पत्तागोभी जैसी सब्जियों का सेवन आपकी कब्ज की समस्या को बढ़ा सकता है। इसलिए अगर आपके पेट की चर्बी बढ़ी हुई है तो पत्तागोभी और फूलगोभी का सेवन न करें। इससे आपकी परेशानियां काफी बढ़ जाती हैं। अधिक मात्रा में सूरन या जिमीकंद का सेवन करने से साइड इफेक्ट भी हो सकते हैं। दरअसल, जिमीकंद में फाइबर होता है जिसे पचने में समय लगता है और इसके कारण कई बार लोगों को कब्ज की समस्या हो जाती है। वहीं, अगर लोग इसे रात में खाते हैं तो उन्हें सोते समय एसिड रिफ्लक्स की समस्या का सामना करना पड़ता है। इतना ही नहीं, सुबह उठने के बाद पेट साफ न होने के कारण लोगों को पूरे दिन अपच और सुस्ती महसूस होती है। इसलिए कभी भी रात को जिमीकंद खाकर नहीं सोना चाहिए।

आलू

कई लोगों को आलू के बिना खाना पसंद नहीं आता. आलू भारतीयों का सबसे पसंदीदा व्यंजन है. इसे कई तरह से बनाया जाता है. लेकिन आलू के सेवन से कब्ज की समस्या भी हो सकती है. अगर आपको पाचन से जुड़ी समस्या है तो अधिक मात्रा में आलू का सेवन न करें।

अरबी

अरवी को घुइयां की सब्जी भी कहा जाता है. यह कई लोगों की पसंदीदा सब्जी है. इसे सूखा या रसीला भी बनाया जा सकता है. यह सब्जी दाल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन गैस की समस्या से पीड़ित लोगों को यह सब्जी नहीं खानी चाहिए. इस सब्जी को खाने से पेट फूलने की समस्या हो सकती है. अगर आपको यह सब्जी बहुत पसंद है और फिर भी इसे खाना चाहते हैं तो इसमें अजवाइन डालकर खाएं, इससे गैस की समस्या नहीं होगी.