घर पर टेस्टी आइसक्रीम बनाने में मदद करेंगे ये टिप्स

गर्मी का मौसम हो और आइसक्रीम खाने का मन ना करे, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। अमूमन चिलचिलाती गर्मी में ठंडक पाने के लिए आइसक्रीम खाना बेहद पसंद करते हैं। इतना ही नहीं, आइसक्रीम में भी वे अलग-अलग फ्लेवर को ट्राई करते हैं। लेकिन हर दिन बाजार जाकर आइसक्रीम खरीदना काफी महंगा साबित हो सकता है। कभी-कभी बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम मिलावटी भी होती है, जिससे आपकी सेहत पर नेगेटिव असर पड़ता है।

इसलिए, सबसे अच्छा तरीका है कि आप घर पर ही कई अलग-अलग फ्लेवर की आइसक्रीम खुद से तैयार करें। ऐसा करना बहुत अधिक मुश्किल नहीं है। हालांकि अधिकतर लोगों की यह शिकायत होती है कि घर पर बाजार जैसी टेस्टी आइसक्रीम नहीं बन पाती है। अगर आपके साथ भी यही समस्या होती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको घर पर ही डिलिशियस आइसक्रीम बनाने के कुछ टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपके बेहद काम आएंगे।

ठंडे हो इंग्रीडिएंट्स

यह एक छोटा सा टिप है, लेकिन आपके बेहद काम आ सकता है। अक्सर लोग घर पर बनी हुई आइसक्रीम इसलिए पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि उसमें आइस क्रिस्टल्स होते हैं। इस समस्या से निजात पाने का आसान तरीका है कि आप अपने सभी इंग्रीडिएंट्स को पहले ठंडा कर लें। इसमें सिर्फ बेस मिक्सचर ही शामिल नहीं है, बल्कि आप अन्य जिस भी इंग्रीडिएंट को उसमें एड करें, उसे भी पहले ठंडा अवश्य कर ले। ऐसा करने से आइसक्रीम को अधिक तेज़ी से जमने में मदद मिलती है और आइसक्रिस्टल्स के कारण टेस्ट खराब नहीं होता है।

इंग्रीडिएंट्स की क्वालिटी पर दें ध्यान

किसी भी डिश का टेस्ट मुख्य रूप से उसमें इस्तेमाल किए जाने वाले इंग्रीडिएंट्स पर निर्भर होता है। आइसक्रीम के साथ भी ऐसा ही होता है। अगर आप हाई क्वालिटी डेयरी प्रोडक्ट्स मसलन, फुल फैट मिल्क से लेकर हैवी क्रीम आदि का इस्तेमाल करते हैं तो इससे आइसक्रीम का टेस्ट और टेक्सचर खुद ब खुद बेहतर बन जाता है।

आइसक्रीम मेकर का करें इस्तेमाल

यह सच है कि आइसक्रीम को आइसक्रीम मेकर के बिना भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर आप घर पर ही एकदम बाजार जैसी आइसक्रीम बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आइसक्रीम मेकर का इस्तेमाल करना एक अच्छा विचार है। आजकल मार्केट में घर के लिए काफी कम दाम में आइसक्रीम मेकर अवेलेबल हैं, जो आपके काम को बेहद आसान बनाते हैं। आइसक्रीम मेकर की मदद से मिश्रण में एयर को शामिल करने में मदद मिलती है, जिसके कारण मिश्रण का क्रीमी टेक्सचर बनता है और बाद में आइसक्रीम भी काफी टेस्टी लगती है।

आइसक्रीम मेकर को ओवरफिल ना करें

यह सच है कि आइसक्रीम मेकर से आपको घर पर ही बाजार जैसी आइसक्रीम तैयार करने में मदद मिलती है। लेकिन इसे सही तरह से इस्तेमाल करना भी उतना ही जरूरी है। हमेशा ध्यान रखें कि आप आइसक्रीम मेकर का इस्तेमाल करते समय मशीन को ओवरफिल ना करें। ऐसा इसलिए है, क्योंकि मिश्रण जमने पर फैलता है। बेहतर होगा कि आप आइसक्रीम मेकर में थोड़ी जगह छोड़ दें।

सही समय पर मिक्स करें इंग्रीडिएंट्स

अमूमन आइसक्रीम को टेस्ट को एन्हॉन्स करने और उसे एक चंकी टेक्सचर देने के लिए हम उसमें चॉकलेट चिप्स से लेकर नट्स, या फल आदि को शामिल करते हैं। लेकिन इन्हें सही समय पर मिक्स करना जरूरी होता है। हमेशा ध्यान रखें कि जब आप मिश्रण को मिक्स करें तो आखिरी में ही इन्हें शामिल करें। इससे वे पूरे आइसक्रीम के मिश्रण में सही तरह से फैल जाएंगे और फिर आपको हर स्पून में उनका टेस्ट मिलेगा।

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