सेहत के लिए खतरनाक हैं ये पदार्थ

नाश्ता स्ट्रीट फूड: विश्व खाद्य दिवस हर साल (विश्व खाद्य दिवस 2022) 16 अक्टूबर को मनाया जाता है। यह पहली बार 1981 में मनाया गया था। तब से हर साल 16 अक्टूबर को विश्व खाद्य दिवस मनाया जाता है। इसका मुख्य उद्देश्य भूख से पीड़ित लोगों में जागरूकता पैदा करना है। साथ ही पौष्टिक भोजन करने से होने वाले फायदों की जानकारी भी उपलब्ध कराई जाए। डॉक्टर भी स्वस्थ रहने के लिए संतुलित आहार लेने की सलाह देते हैं।

सेहत के लिए खतरनाक हैं ये पदार्थ

अगर आप नाश्ते में समोसा, मिसल पाव और वड़ा पाव खा रहे हैं तो अब सावधान हो जाएं. क्योंकि यह आपके लिए खतरनाक है। पिछले कुछ सालों में पति-पत्नी दोनों दुनिया संभालने के लिए काम पर चले जाते हैं। वर्तमान में, निजी कंपनियों की संख्या में तेजी से वृद्धि के कारण कार्य संस्कृति बदल गई है। नाइट शिफ्ट, सुबह 6 बजे की शिफ्ट ने कई लोगों में बाहर का खाना खाने की प्रवृत्ति बढ़ा दी है। समोसा, वड़ा पाव, मिसाल, इडलीसांबर किसी भी समय आसानी से मिल जाते हैं। इसलिए हम इस भोजन को नाश्ते में कई बार खाते हैं।

पहले नाश्ते में पौष्टिक भोजन जैसे चाय पोली, भाकरी भाजी, पोहे खाने की परंपरा थी। लेकिन पिछले कुछ सालों में सब कुछ बदल गया है। स्ट्रीट फूड खाने के लिए लोगों का रुझान ज्यादा होता है। ऐसे में उन्हें कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है। सुबह की शुरुआत पौष्टिक नाश्ते से करनी चाहिए क्योंकि इससे आपके शरीर को संतुलित रहने में मदद मिलती है। (वड़ा पाव समोसा मिसल सेहत के लिए बेहद हानिकारक एनएमपी)

क्या आप नाश्ते में 'यह' खाना खाते हैं? फिर सावधान

मिसल पावी

आज हम जानेंगे कि अगर हम कोई भी खाना खाते हैं तो शरीर में क्या लक्षण दिखाई देते हैं। मिसल पाव सबसे पहली डिश और सभी की पसंदीदा डिश है। ज्यादातर समय आप नाश्ते में मिसल पाव खा रहे हैं। मिसलवारा तरी इतनी भारी है कि आप इस तरह के स्नैक्स को मना नहीं कर सकते. लेकिन सुबह दाल से बना मिसल हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। मिसल पाव खाने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। यह पता चला है कि ब्रेड से कार्सिनोजेनिक तत्व शरीर में प्रवेश कर रहे हैं। इस संबंध में कुछ दिन पहले एक रिपोर्ट सामने आई थी। जिसमें पाव या मैदे से बनी रोटी खाने पर सवालिया निशान लग गया। इसलिए जितना हो सके रोटी खाने से बचें।

समोसा (Samosa)

समोसा कई लोगों की जान होती है… समोसा एक ऐसा खाना है जो बहुत से लोगों को बहुत पसंद आता है. इतने सारे लोग रोज नाश्ते में समोसा खाते हैं. अगर आप ये गलती कर रहे हैं तो तुरंत छोड़ दें…आटे से बने समोसे, आलू के मिश्रण के साथ तले हुए समोसे खाने से आपकी सुबह और पूरा दिन खराब हो जाता है. आप समोसे से अपना पेट भरते हैं लेकिन आपका शरीर हमेशा के लिए अस्वस्थ हो जाता है। समोसे आपके शरीर में एसिडिटी बढ़ाते हैं। कई लोग अपना पेट भरने के लिए समोसे और पाव खाते हैं क्योंकि यह जेब के हिसाब से सस्ता होता है। लेकिन भले ही यह अभी सस्ती हो, दीर्घकालिक स्वास्थ्य लागत बहुत बड़ी हो सकती है।

वड़ा पावी

मुंबई का दुनिया का सबसे मशहूर और मशहूर वडपव… अगर आप इसे नाश्ते में खाते हैं तो ये भी आपके लिए खतरनाक है. क्योंकि आलू और बेसन एसिडिटी का कारण बनते हैं

, सुबह वड़ा पाव खाते समय दो बार सोचें, कोशिश करें कि सुबह आलू न खाएं। साथ ही तैलीय पुरी और आलू भाजी का मेल उतना अच्छा नहीं है। इसलिए नाश्ते में पूरी और आलू की सब्जियों से परहेज करें।

इडली – मेदूवडा (Rice idli – Medu Vada)

आपको नाश्ते में तेल और आलू सब कुछ नहीं चाहिए.. तो अगर आप दक्षिण भारतीय नाश्ता करने की सोच रहे हैं.. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मेधु वड़ा किण्वित होता है और पचने में मुश्किल होता है।

किण्वित खाद्य पदार्थों में 'यीस्ट' नामक पदार्थ मिलाया जाता है। जो शरीर के लिए बेहद खतरनाक है। इस तरह के किण्वित खाद्य पदार्थ खाने के बाद त्वचा की एलर्जी और पेट के विकारों की उच्च संभावना होती है। तो अगर आप मेधु वड़ा खाना चाहते हैं तो लंच में खाएं.. हो सके तो नाश्ते में मेधु वड़े से परहेज करें.

साबूदाना खिचड़ी या साबूदाना वड़ा (साबुदाना खिचड़ी या साबूदाना वड़ा)

साबूदाने की खिचड़ी उपवास के दिनों में नाश्ते के लिए दी जाती है। साबूदाने की खिचड़ी न हो तो साबूदाना वड़ा सबकी पहली पसंद होती है. व्रत भी होता है और चमचमाता हुआ भोजन करने की इच्छा भी कम हो जाती है। लेकिन आलू, साबूदाना, कॉर्नस्टार्च और तेल जैसी सभी सामग्री से बना साबूदाना वड़ा नाश्ते के लिए बहुत खतरनाक होता है। क्योंकि इस भोजन से पित्त या एसिडिटी होने की संभावना अधिक होती है इसलिए साबूदाना या मूंगफली खाने से बचें। इसकी जगह आप हमेशा चावल, ऐमारैंथ या फल खा सकते हैं।

इससे भी बचें!

आजकल हम अक्सर अनाज खाने के विज्ञापन देखते हैं। अनाज खाने का मतलब है कॉर्नफ्लेक्स, चोकोस या ओट्स अगर आप नाश्ते में पैक्ड खाना खाते हैं तो इन विज्ञापनों में कहा जाता है कि आपने 'स्वस्थ' नाश्ता किया है। लेकिन यह आपकी बड़ी गलतफहमी है। हालांकि ऐसी चीजें आकर्षक लगती हैं, लेकिन वे शून्य उपयोग की होती हैं। तो ऐसे विज्ञापनों के झांसे में न आएं…

तो अब क्या खाएं?

अब आप ही कहो कि खाने को बचा क्या है? इसलिए नाश्ते के लिए अंडे, दही, फल, सूखे मेवे, खजूर जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाना बेहतर है… नियमित नाश्ता जैसे पोली भाजी या पोहा, उपमा बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है.. इसके विपरीत यह फायदेमंद है। आप हेल्दी मिल्कशेक, मेथी के पराठे, गाजर, पालक, दलिया सूजी खा सकते हैं।