डिनर के लिए बेस्ट हैं ये सात वेज कटलेट, सेहत का भी रखें पूरा ध्यान

New Delhi नई दिल्ली : डिनर में कुछ हल्का-फुल्का, स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर खाना हो तो वेज कटलेट एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरते हैं। आमतौर पर तले-भुने स्नैक्स को अनहेल्दी माना जाता है, लेकिन सही सामग्री और सही विधि के साथ तैयार किए गए कटलेट न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी फायदेमंद साबित होते हैं।

आज हम आपको 7 ऐसे वेज कटलेट्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप डिनर में शामिल कर सकते हैं। ये कटलेट न सिर्फ बच्चों को पसंद आएंगे, बल्कि हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प बन सकते हैं।

1. मिक्स वेजिटेबल कटलेट

सब्जियों की शक्ति से भरपूर यह कटलेट आलू, गाजर, बीन्स, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियों से बनाया जाता है। इन सब्जियों में फाइबर, विटामिन A और C भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाते हैं। ओवन में बेक कर या तवे पर कम तेल में सेंककर इसे हेल्दी बनाया जा सकता है।

2. पालक–मकई कटलेट

आयरन और फाइबर से भरपूर पालक जब स्वीट कॉर्न के साथ मिलती है तो स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती है। यह कटलेट खासकर बच्चों के लिए फायदेमंद है जो हरी सब्जियाँ खाने से कतराते हैं।

3. पनीर–मटर कटलेट

प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है पनीर, और जब उसे हरे मटर के साथ मिलाकर कटलेट बनाया जाता है, तो यह मांसाहारी विकल्पों को भी टक्कर देता है। यह कटलेट मांसाहार से परहेज़ करने वालों के लिए बेहतरीन विकल्प है।

4. ओट्स–आलू कटलेट

वजन घटाने की सोच रहे लोगों के लिए यह कटलेट आदर्श है। ओट्स में घुलनशील फाइबर होता है जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है। आलू इसमें बाइंडिंग का काम करता है और स्वाद को संतुलित करता है।

5. छोले (चना) कटलेट

चना प्रोटीन, फाइबर और आयरन का पावरहाउस है। छोले का कटलेट बनाते समय उसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालकर स्वाद को उभारा जा सकता है। यह कटलेट डिनर के साथ-साथ टिफिन में भी अच्छा विकल्प है।

6. सोया–आलू कटलेट

सोया प्रोटीन से भरपूर होता है और मांस का हेल्दी विकल्प माना जाता है। सोया ग्रेन्यूल्स को उबालकर, आलू के साथ मिलाकर कटलेट बनाएं। यह डिनर के लिए हल्का, लेकिन पोषक विकल्प है।

7. मूंग दाल कटलेट

भीगी हुई हरी मूंग दाल को पीसकर, उसमें अदरक, मिर्च और कुछ बेसिक मसाले डालकर कटलेट तैयार किया जा सकता है। यह कटलेट प्रोटीन से भरपूर होता है और बिना तलने पर भी कुरकुरा बनता है।