हेल्थ : आजकल जहां हर चीज में मिलावट हो रही है, हमें अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए खाने-पीने में बहुत सावधानी बरतने की जरूरत है। मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग जैसी बीमारियों से बचाव के लिए विशेषज्ञ कई सुझाव और सलाह दे रहे हैं। हालाँकि, जैसा कि ऊपर बताया गया है, किडनी की सुरक्षा करना भी इन दिनों बहुत महत्वपूर्ण है। ये गुर्दे शरीर में तरल पदार्थों का संतुलन बनाए रखते हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को नियमित रूप से बाहर निकालने में भी मदद करता है। हम जो भोजन खाते हैं वह भी इन किडनी के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, घावों को भरने, संक्रमण को रोकने और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए अच्छा पोषण आवश्यक है। ऐसा पोषण किडनी के स्वास्थ्य को भी सपोर्ट करता है। किस प्रकार का भोजन किडनी के स्वास्थ्य में सहायता कर सकता है? फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और दुबला मांस महत्वपूर्ण हैं। खासकर अगर नीचे बताए गए ये सात प्रकार के भोजन आपके मेनू का हिस्सा हैं, तो आप अपनी किडनी को किसी भी समस्या से बचा सकते हैं। दाल | दाल देश के हर घर का मुख्य व्यंजन है। हालाँकि, प्रत्येक क्षेत्र में अलग-अलग प्रकार की दाल के व्यंजन बनाए जाते हैं। दालें भी कई प्रकार की होती हैं. लेकिन, दाल के प्रकार के आधार पर दाल के पोषण मूल्य में कोई अंतर नहीं होता है। दालें फाइबर से भरपूर होती हैं। इसके अलावा दालें आसानी से पच जाती हैं। इसलिए यह किडनी के स्वास्थ्य के लिए अच्छा भोजन है।
