शेफ पंकज भदौरिया के ये किचन हैक्स आपके काम को बनाएंगे आसान

कई बार किचन का काम बहुत ज्यादा बढ़ जाता है और काम करने की वजह से हमें थकावट भी हो जाती है। ऐसे में हम उन कामों को ज्यादा करना पसंद करते हैं, जिन्हें करने में कम वक्त लगे और आसानी से हो भी जाए। पर कितनी भी कोशिश कर ली जाए...काम कभी टाइम पर होता ही नहीं है।

हर रोज सबके लिए नाश्ता बनाना, खाना बनाना, टिफिन पैक करना या फिर रात को ऑफिस से आने के बाद डिनर बनाना पड़ता ही है। इसलिए जरूरी है कि आप छोटे-मोटे कामों के लिए हैक्स की मदद लें। अगर आप भी अपने लिए कुछ ऐसे ही तलाश रहे हैं, तो आज हम आपके लिए शेफ पंकज भदौरिया के टिप्स लेकर आए हैं, जो यकीनन आपको लिए मददगार साबित हो सकते हैं।

बता दें कि मास्टर शेफ पंकज भदौरिया, जो अपनी टेस्टी रेसिपीज की वजह से अक्सर सुर्खियों में रहती हैं। उन्होंने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम पर पनीर को काटने और स्टोर करने का तरीका अपने फैन्स के साथ साझा की है, जिसे हम आपको आसान शब्दों में बता रहे हैं।

ड्राई फ्रूट्स काटने का तरीका

छोटे-छोटे ड्राई फ्रूट्स को काटना बहुत मुश्किल काम है। बादाम, काजू या अखरोट को काटने में बहुत वक्त लग जाता है। ऐसे में अगर ड्राई फ्रूट्स को काटने का टाइम बचा लिया जाए, तो दूसरे कामों को आसानी से निपटाया जा सकता है। इसके लिए पहले सभी ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज में रख दें, फिर कॉपिंग बोर्ड पर रखकर तेज धार वाले चाकू से काट लें।

कैसे करें?

सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को धोकर साफ कर लें। (ड्राई फ्रूट्स से बनाएं ये टेस्टी रेसिपीज)

फिर एक चम्मच की मदद से ड्राई फ्रूट्स को खुरचें।

बस आपके ड्राई फ्रूट्स बिल्कुल साफ हो जाएंगे।

कभी नहीं फटेगा पनीर का पराठा

पराठों का नाम सुनते ही बच्‍चों के ही नहीं बड़ों के भी मुंह में पानी आ जाता है। मूली, आलू और गोभी के पराठे तो आपने खूब बनाए और खाए होंगे। मसालों के साथ मिक्स कर बनाए गए पनीर के स्टफ्ड पराठे स्वाद में बहुत ही उम्दा लगते हैं।

मगर मूड तो खराब हो जाता है, जब पनीर के पराठे फट जाते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आटे पर ध्यान दें और दूसरा जैतून का तेल इस्तेमाल करें। साथ ही, पनीर का पराठा थोड़ा मोटा बनाएं और आटा गूंथने से पहले ही नमक का इस्तेमाल करें।

मार्केट जैसे खिले-खिले बनेंगे नूडल्स

जब भी आप घर पर नूडल्स बनाते हैं, तो वो आपस में चिपक जाते हैं तो यह हैक आपके लिए काम आ सकता है। जी हां, मार्केट जैसे नूडल्स बनाने के लिए बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है। बस नूडल्स उबालने से पहले पानी को अच्छी तरह से उबाल लें और फिर नमक, तेल डालकर 2 मिनट तक पका लें। (एक नहीं बल्कि कई तरीके से बना सकती हैं टेस्टी नूडल्स)

फिर नूडल्स को डालकर लगभग 5 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। जब आप ठंडे पानी से अपने नूडल्स को वॉश कर लें, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद प्लेट में 1 चम्मच तेल डालें और नूडल्स को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर इसे फ्रिज में स्टोर करें, जब भी आपका नूडल्स खाने का मन करें फ्रिज से निकालकर बनाएं और तुरंत सर्व करें।