ये भारतीय भोजन 'बासी' होने के बाद और भी ज्यादा लगते हैं स्वादिष्ट

कई शोध में ये बात कही गई है कि अगर आप ताजा खाना खाते हैं, तो ये आपके सेहत के लिए अधिक फायदेमंद होता है. यही नहीं, स्‍वाद के लिहाज से भी ताजा खाना लोग अधिक पसंद करते हैं. ताजा और गर्मागर्म भोजन मिल जाए, तो एक रोटी एक्स्ट्रा खा ली जाती है. वहीं, अगर किसी के सामने कोई बासी खाना परोस दिया जाए, तो व्यक्ति का मूड ख़राब होने की पूरी आशंका रहती है. इन सभी बातों से इतर, खाने में दिलचस्पी रखने वाले शौकीन लोगों की मानें, तो कुछ रेसिपीज़ ऐसी होती हैं, जिन्‍हें बासी खाने में अधिक स्वाद आता है. हालांकि, ऐसा भी नहीं कि आप बासी भोजन को तीन-चार दिनों तक खाते रहें. हम आपको ऐसे भारतीय फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें बासी खाना अधिक पसंद किया जाता है.

मछली

बिहार और उत्तर प्रदेश के कई इलाकों में आज भी रात को मछली बनाकर या तलकर अगले दिन खाने के लिए रख दिया जाता है. माना जाता है कि बनने के अगले दिन मछली का स्वाद बढ़ जाता है. खासतौर पर मछली की पारंपरिक रेसिपीज़ को एक दिन रखने के बाद अगर चावल के साथ खाया जाए, तो इसका जायका लाजवाब होता है. हालांकि, इस बात का ध्‍यान रखना ज़रूरी है कि गर्मी में यह ख़राब न हो जाए.

साग

अगर आप साग खाने के शौकीन हैं, तो आपके लिए ये ट्रिक काफी काम की हो सकती है. आप पालक, मेथी और सरसों के साग को मिलाकर शाम या रात को बनाकर रख दें और अगले दिन चावल या रोटी, जिसके साथ आप इसे पंसद करते हैं, उसके साथ साग खाएं. कई लोगों को बासी साग का स्वाद पसंद आता है. आप भी इसे ट्राई कर सकते हैं.

राजमा

राजमा भी बासी खाने का एक अलग ही मज़ा है. अगर आप इसे भी रात में बनाकर फ्रिज में रख दें और अगली सुबह इसे गर्म कर जीरा राइस, प्लेन चावल या रोटी के साथ खाएं तो, यकीनन रात के मुकाबले सुबह के राजमे की सभी का स्वाद आपको ज्यादा पसंद आएगा और हर बार से कुछ निवाले आप अधिक खा ही लेंगे.

गाजर का हलवा

गाजर का हलवा भी फ्रेश खाने में तो बढ़िया लगता ही है, लेकिन इसे रखकर खाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है. अगर आप इसे बनाकर फ्रिज में रख दें और दूसरे दिन इसका मजा लें. आप इस स्वाद बढ़े गाजर के हलवे का बढ़िया स्वाद ले सकते हैं.