ये हैक्स रखेंगे खाने को फ्रेश, आप भी आजमाएं

लाइफस्टाइल: मानसून में किसी दिन अच्छी धूप निकल आए, तो हम लोग अपने घर के काम आसानी से कर पाते हैं। उसी दिन साफ-सफाई और कपड़ों की धुलाई भी होती है। मेरे घर में भी मम्मी सबसे पहले जो काम करती हैं, वो है कपड़े धोना और गद्दे, चादरों और किचन के कुछ सामान को धूप दिखाना है।

दरअसल, नमी के कारण इन चीजों से महक आने लगती है और किचन में रखा सामान तो खराब हो जाता है। मसालों को वैसे भी नमी से दूर रखना चाहिए, वरना उनमें गांठ बन जाती है। इसलिए मेरी मम्मी धूप निकलते ही आटा और चावलों के साथ-साथ दाल और मसालों को भी कुछ देर तेज धूप में रखती हैं।

अब ऐसा हर बार नहीं किया जा सकता है, तो जरूरी है कि आप खाने की चीजों को फ्रेश रखने के कुछ जरूरी हैक्स जान लें। ये हैक्स आपका बहुत काम बचाएंगे और आपका सामान बरसात में भी खराब नहीं होगा।

सब्जियों और फलों को धोकर और सुखाकर स्टोर करें

बाहर से सब्जी और फल लाकर उन्हें ऐसे ही फ्रिज में बिल्कुल न रखें। प्लास्टिक की पन्नियों में चीजें जल्दी खराब होती हैं, क्योंकि उनमें नमी रह जाती है। जब भी सब्जियां और फल लेकर आएं, उन्हें पानी के नीचे धोएं। मानसून में सब्जियों में कीड़े भी बहुत होते हैं, इसलिए एक पतीले में नमक वाला पानी डालें और उसमें सब्जियों को कुछ देर डुबोएं। इससे कीड़े निकल जाएंगे। इसके बाद उन्हें धोकर पेपर टिश्यू से साफ करके और सुखाकर फ्रिज में अलग-अलग स्टोर करें।

सामग्री फ्रेश रखने के लिए एयर टाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें

मानसून के दौरान हवा में नमी होती है और इसके कारण बैक्टीरिया पनपने लगता है। मसालों और ड्राई फ्रूट्स में फफूंदी लगने का खतरा ज्यादा रहता है। अपनी चीजों को एयरटाइट कंटेनर्स में रखने से उनके खराब होने का खतरा काफी कम हो जाता है। नमक या चीनी जैसी चीजों को कांच के कंटेनर में रखने से वो खराब नहीं होंगे। बिस्किट, नमकीन और ड्राई फ्रूट्स जैसी चीजों को कांच और स्टेनलेस स्टील के जार और कंटेनर में स्टोर करके रखें। इससे वह सॉगी नहीं होंगे और फ्रेश रहेंगे।

खाना फ्रेश रखने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर को साफ रखें

रेफ्रिजरेटर में चीजें फ्रेश तभी रहेंगी, जब आप उसे भी साफ रखेंगे। अगर फ्रिज में सब्जियां और फल खराब हो रहे हैं, तो उसमें भी बैक्टीरिया होंगे और नई चीजें उसमें रखने से वो चीजें भी खराब होंगी। कई बार खाने की चीजें भी रेफ्रिजरेटर के कोनों में फंस सकते हैं, इसलिए नियमित अंतराल पर अपने रेफ्रिजरेटर को साफ करना महत्वपूर्ण है। गर्म पानी के साथ सिरका और बेकिंग सोडा का घोल आपके रेफ्रिजरेटर के रैक्स को साफ करने के लिए बहुत अच्छा है। अपने रेफ्रिजरेटर रैक को साफ करने के बाद उन्हें ठीक से सुखा लें। अगर फ्रिज से बदबू भी आती है, तो एक कोने में बेकिंग सोडा का एक छोटा कंटेनर रखकर रेफ्रिजरेटर में गंध को कम कर सकते हैं।

खाना फ्रेश रखने के लिए उसे खुला न छोड़ें

मानसून में आप कुछ चीजों को बाहर खुला छोड़कर नहीं रख सकते हैं। इसका कारण यह है कि ह्यूमिडिटी के कारण चीजें जल्दी सड़ती हैं। मसालों से लेकर सब्जियां, दालें, फल या पके हुए खाद्य पदार्थ को भी खुला न छोड़ें। उन्हें ढककर फ्रिज में रखें और दाल और मसालों को टाइट से बंद करके ठंडी और डार्क प्लेस में रखें। आटे और चावल जैसी चीजों को स्टोर करते हुए उसमें तेजपत्ता (तेजपत्ता के उपाय) या हल्दी का टुकड़ा रखें। इससे चीजों में कीड़े नहीं लगेंगे।र

मसालों को सुरक्षित रखने के लिए साफ चम्मच का इस्तेमाल करें

आपने नोटिस किया होगा कि मसालों, नमक और चीनी में जल्दी नमी होने लगती है। इसके लिए कई बार चम्मच भी दोषी होते हैं। अगर आप चम्मच को धोकर उन्हें मसालों में यूं ही डाल देते हैं, तो चीजें खराब हो सकती हैं। बरसात के मौसम में, नमी पहले से ही हमारी रसोई में मौजूद मसालों को गीला कर देती है। मसाले, आटा, नमक आदि जैसे मसालों का उपयोग करने के लिए सूखे चम्मच का उपयोग करें। इतना ही नहीं, अच्छा होगा यदि आप इस दौरान चम्मच को मसालों में न रखें