मीठे के प्रेमियों के लिए भारत की ये चार जगहें किसी जन्नत से कम नहीं

लाइफस्टाइल | मूमन हम शहरों का भ्रमण उनकी सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विरासतों के मद्देनज़र करते हैं. कभी शहरों की पाककला को परखने का विचार आया है. हम जिन चार शहरों की बात करने जा रहे हैं, वे अपनी फ़ूड विरासत के लिए जाने जाते हैं.

फ़ूड विरासत में भी मीठे पकवान ख़ास हैं. फिर चाहे वह लखनऊ के चहल-पहल भरे रास्तों की क्रीमी माखन मलाई हो या मैंगलोर के ताज़े बन्स. चलिए उन चार शहरों की यात्रा पर चलते हैं, जो मिठाइयों की राजधानी कहे जा सकते हैं.

कोलकाता को निर्विवाद रूप से भारत के सबसे मीठे शहर की उपाधि दी जा सकती है. शहर के हर गली-नुक्कड़ पर जी ललचानेवाली मिठाइयों की दुकानें सजी रहती हैं. शहर की पारंपरिक मिठाइयों का बेहतरीन स्वाद लेने के लिए आप बालाराम मलिक और राधारमन मलिक की दुकानों पर जा सकते हैं. वहां आप नोलेन गुर पायेश, जो कि ताड़ के गुड़ से बननेवाली बंगाली खीर है, का स्वाद ले सकते हैं. नारियल और सूखे मेवों से बने पतिशाप्ता को भला कैसे मिस कर सकते हैं. अगर आप बंगाली सोन्देश का सबसे बढ़िया स्वाद चाहते हैं तो आपको भीम चंद्र नाग की दुकान ज़रूर जाना चाहिए. पारंपरिक रसगुल्ला का अनूठा स्वाद आपको केसी दास के यहां चखने मिलेगा. ताज़े छेने से बने रसगुल्ला यहां की ख़ासियत हैं.

नवाबों का यह पुराना शहर अपनी पाककला के लिए सदियों से भोजन के चटोरों को आकर्षित करता रहा है. दुनियाभर के चटोरे लखनऊ का ज़ायका चखने ज़रूर आते हैं. यहां कबाब और बिरयानी के अलावा भी बहुत कुछ है. ख़ासकर सर्दियों की मिठाइयों का तो क्या कहना. काले गाजर का हलवा लखनऊ से बढ़िया भला कहां मिल सकता है. शहर की सबसे पुरानी मिठाइयों की दुकान में से एक छप्पन भोग स्वीट शॉप की मक्खन मलाई का स्वाद लाजवाब होता है. ज़रूरी नहीं है कि लखनऊ में मिठाइयों का आनंद लेने के लिए सिर्फ़ सर्दियों में ही जाया जा सकता है. लखनऊ की रेवड़ी, शाही टुकड़ा, तिकोने शेप की मलाई की गिलोरी कुछ बेहद अनूठी मिठाइयां हर सीज़न में मिलती हैं. paradise for sweet lovers.