डायबिटीज के मरीजों के लिए परफेक्ट हैं ये ब्रेकफास्ट आइडियाज

लाइफस्टाइल : मधुमेह के बाद सबसे बड़ी चुनौती मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए अच्छी खान-पान की आदतें बनाए रखना है। आपके मधुमेह आहार में एक छोटी सी गलती भी आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, मधुमेह रोगी के लिए भोजन बनाते समय कई बातों पर विचार करना चाहिए। इस दौरान यह तय करना काफी मुश्किल हो जाता है कि क्या बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और पौष्टिक भी। ऐसे में आज हम आपके लिए एक ऐसी आसान डायबिटिक ब्रेकफास्ट रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप बिना किसी चिंता के एक ही समय में बनाकर घर में सभी को खिला सकते हैं।

मूंग दाल चीला

इसके लिए मूंग दाल का पाउडर तैयार कर लें. पाउडर को पानी में भिगो दें. इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, मिर्च, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल दीजिए. नमक, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिये. - अब जल्दी से चिल्ला को तवे पर पकाएं. झटपट मूंग दाल चीला तैयार है.

पापड़ अंकुरित सलाद

सबसे पहले चने और मूंग को भिगो दें. - अब भीगे हुए चने और तले हुए मूंग को अंकुरित कर लें. - फिर अंकुरित चने और मूंग में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल दीजिए. चाट मसाला, नमक और जीरा पाउडर डाल कर मिला दीजिये. पापड़ को आग पर भून लीजिये. ऊपर से तैयार मिश्रण डालें, ऊपर से हरी चटनी फैलाएं और सर्व करें.

सलाद दाल

- इसमें हल्दी, नमक डालें और दाल को उबाल लें. - फिर बाउल में प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया, भुना जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप अमचूर पाउडर या चाट मसाला भी डाल सकते हैं. इस तैयार मिश्रण में दाल डालें और चम्मच से चलायें. जब दाल के बीच में खीरे और प्याज के कुरकुरे टुकड़े रखे जाते हैं तो दाल का स्वाद बिल्कुल अलग हो जाता है. अगर आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो पालक की दाल बनाएं.

रागी चिल्ला

रागी पाउडर में बारीक कटा प्याज, नमक, जीरा, हरी मिर्च और हरा धनियां डाल दीजिये. - अब एक पैन में एक चम्मच घी डालकर चीलों को पकाएं. रागी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।