बिरयानी बनाने के लिए अपनाएं ये पॉपुलर टाइप

Bakrid : ईद उल अजहा जिसे बकरीद भी पुकारा जाता है इस साल 29 जून को मनाई जाएगी. इस त्योहार को कुर्बानी का त्योहार भी कहते हैं. इस खास मौके पर लोग घरों में तरह-तरह टेस्टी फूड्स तैयार करते हैं. बकरीद सेलिब्रेशन में बिरयानी (Biryani) को बनाना और खाना बहुत आम है. बिरयानी का स्वाद बेहद लाजवाब होता है इसलिए बच्चे भी इसके दीवाने होते हैं. वैसे पूरी दुनिया में बिरयानी को कई तरीकों से तैयार किया जाता है. भारत में कुछ बिरयानी पॉपुलर है जिन्हें आप बकरीद पर बनाकर मेहमानों को खिला सकते हैं. जानें भारत में खाई जाने वाली कुछ फेमस बिरयानी के टाइप कौन-कौन से हैं.

क्यों मनाई जाती है बकरीद

ऐसा माना जाता है कि अल्लाह के फरमान में हजरत इब्राहिम अपने बेटे की कुर्बानी देने जा रहे हैं. जब हजरत इब्राहिम छूरी चलाने गए तब उनकी बेटे की जगह वहां दुंबा मौजूद था और उनके बेटे हजरत इस्माइल सही सलामत थे. तभी से कुर्बानी के इस दिन को बकरीद और ईद उल अजहा के रूप में मनाया जाने लगा.

चिकन बिरयानी (chicken biryani)

ये भारत में ज्यादा खाए जाने वाली बिरयानी में से एक है. इसे बनाना काफी आसान है इसे खाने वाले इसके स्वाद के दीवाने होते हैं. चिकन बिरयानी को कई तरीकों से तैयार किया जाता है.

लखनवी और अवधी बिरयानी (Lucknowi and Awadhi Biryani)

लखनऊ में चावल और नॉनवेज आइटम को मिक्स करके खाई जाने वाली डिश को अवधी बिरयानी भी कहती है. ये उत्तर भारत की फेवरेट डिशेज में से एक है.

कोलकाता बिरयानी (Kolkata Biryani)

कोलकाता में खाई जाने वाली बिरयानी का स्वाद तीखा रहता है जिसमें कई तरह के मसाले शामिल किए जाते हैं. इसका स्वाद बेहद शानदार होता है.

सिंधी बिरयानी (Sindhi Biryani)

सिंध से फेमस हुई बिरयानी का स्वाद भी तीखा होता है. भले ही सिंध आज पाकिस्तान में मौजूद हो लेकिन भारत में आज भी लोग सिंधी बिरयानी को बनाकर इसका स्वाद जरूर चखते हैं.

मेमोनी बिरयानी

ये सिंधी बिरयानी से काफी मिलती है जिसमें आलू, मिर्च और मसाले, लैंब और टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है. हैदराबादी बिरयानी दो फॉर्म में मिलती है जिसमें एक पक्का और दूसरा कच्चा है. इन दोनों में मीट को अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है.

मालाबार बिरयानी (Malabar Biryani)

केरल के मालाबार क्षेत्र से फेमस हुई मालाबार बिरयानी भी लोगों की ऑल टाइम फेवरेट मानी जाती है. इसे हरी मिर्च, दालचीनी, लौंग, इलायची जैसी कई चीजों से तैयार किया जाता है.