टमाटर की चटनी खाने के हैं कई फायदे

टमाटर खाने के कई फायदे होते हैं। टमाटर का उपयोग ज्यादातर सब्जी के रूप में किया जाता है लेकिन टमाटर का सूप और टमाटर की चटनी भी काफी फायदेमंद होती है। टमाटर की चटनी मीठा और खट्टा दोनों प्रकार से बना सकते हैं। चटनी को कच्चा और पकाकर बनाया जा सकता है। आप चाहे तो कच्चे इसकी अन्य रेसिपी भी बना सकते हैं।

टमाटर की चटनी के फायदे

टमाटर में विटामिन के और कैल्शियम पाया जाता है। यह हमारे हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसके अलावा टमाट में लाइकोपीन होता है जो आपकी हड्डियों के लिए काफी अच्छा होता है। इसलिए टमाटर की चटनी या सूप फीने से फायदा होता है।

टमाटर में भरपूर मात्रा में कॉपर और पोटेशियम पाया जाता है। यह हमारे नर्वस सिस्टम को ठीक करता है। इससे दिमाग को मजबूती मिलती है। इसलिए टमाटर की सूप रोजाना पीने की सलाह दी जाती है।

विटामिन्स की कमी से हमारे शरीर में कई तरह की बीमारियाँ घर कर लेती है। टमाटर सूप में विटामिन ए और विटामिन सी काफी मात्रा में होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर में रोज कम से कम 16 प्रतिशत विटामिन ए और 20 प्रतिशत विटामिन सी की जरूरत होती है। ऐसे में टमाटर का सूप या चटनी खाकर इसे पूरा किया जा सकता है।

इसके अलावा टमाटर में सेलेनियम पाया जाता है जो रक्त प्रवाह को बढ़ा देता है। इससे हमें एनिमिया होने का खतरा कम रहता है। डायबिटीज के मरीजों को टमाटर का सेवन जरूर करना चाहिए। टमाटर में क्रोमियम पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मददगार होता है।

टमाटर सूप में लाइकोपीन और कैरोटोनॉयड जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर होने की संभावना को कम करते है। इसके अलावा टमाटर की सूप ऑलिव ऑयल से बनाने पर यह वजन घटाने में भी सहायक होता है। इसमें पानी और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इससे दिन में हमें भूख कम लगती है।