Thepla: इन tips आप भी फॉलो कर के बनाये थेपला

Thepla रेसिपी : भारतीय लोग न केवल बोली और भाषा में बल्कि खान-पान में भी विविध हैं। दक्षिण भारत की इडली सांभर, पंजाब की मक्के की रोटी और सरसों का साग, बिहार की लिट्टी चावल और इसी तरह के खाद्य पदार्थ सभी राज्यों में लोकप्रिय हैं। गुजराती खाने की बात करें तो वहां थेपला, फाफड़ा और ढोकला बहुत मशहूर है.इस स्वादिष्ट और सेहतमंद गुजराती डिश को लोग अक्सर नाश्ते और स्नैक्स के दौरान खाना पसंद करते हैं. ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि परफेक्ट गुजराती स्टाइल थेपला कैसे बनाया जाता है। लोगों को हमेशा यह चिंता सताती रहती है कि वे बैग तो बनाते हैं लेकिन पता नहीं वह सख्त क्यों हो जाता है। सख्त बैग का स्वाद अच्छा नहीं होता और मजा ख़राब हो जाता है। तो आइए बिना किसी देरी के जानते हैं सॉफ्ट थेपला बनाने की टिप्स।

तेल की जगह दही का प्रयोग करें

कई लोग थेपला को नरम करने के लिए उसमें घी या तेल मिलाते हैं. ऐसे में घी या तेल की जगह दही डालें. आटा गूथने से पहले आटे में दही डालकर गूथ लीजिये. - आटा गूंथने के बाद उस पर तेल लगाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें

खाना पकाने के लिए तेल का प्रयोग करें

तलते समय पर्याप्त तेल का प्रयोग करें, अगर थापल तलने में कम तेल का प्रयोग करेंगे तो थापल रूखे और सख्त हो जायेंगे. ऐसे में थेपला तलते समय भरपूर मात्रा में तेल का इस्तेमाल करें.

तेल लगाएं और बैग को जल्दी से पलट दें ताकि बैग पैन पर चिपक कर जल न जाएं.

एक स्पैचुला से तेल निकाल लें

स्पैटुला का उपयोग करके, हथेली को दबाएं ताकि तेल निकल जाए और हथेली नरम रहे। इसी तरह एक-एक करके बैगों को दबाकर तेल निकाल लें और दबाने से बैग्स अच्छे से पक जाएंगे.

मेथी थेपला हो तो ऐसे, एकबार ये तरीका ट्राय करे, फर्क खुद पता चल जायेगा, Soft Methi Thepla Recipe - YouTube

पके हुए बैगेल को ढक दें

यदि आप बैग को खुले में रखते हैं, तो हवा के संपर्क में आने के बाद यह जल्दी सूख जाएगा। थेपला को तवे या तवे पर भूनने के तुरंत बाद इसे किसी ढक्कन वाले डिब्बे में रख दें.

बैग को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें

अगर आप बैग को ऐसे ही खुले में छोड़ देंगे तो यह जल्दी ठंडा हो जाएगा या सूख जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप बैग को एक एयरटाइट कंटेनर में या रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में रख सकते हैं।