थेंगई पायसम रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : थेंगई पायसम नारियल से बना व्यंजन है जो दक्षिण भारतीय त्यौहारों के दौरान काफी लोकप्रिय है। यह पुथांडु के शुभ अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, जो तमिल नव वर्ष है। चावल, दूध, पानी, गुड़, नारियल और भुने हुए काजू से बनी यह स्वादिष्ट मिठाई सिर्फ़ 30 मिनट में तैयार की जा सकती है। आप डिश में इस्तेमाल किए गए पानी की मात्रा को दूध से बदल सकते हैं ताकि इसे और ज़्यादा स्वादिष्ट बनाया जा सके। स्वाद बढ़ाने के लिए अपनी पसंद के कुछ और मेवे डालें। आप रेसिपी को अपना अलग स्वाद देने के लिए इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर भी मिला सकते हैं।

4 बड़े चम्मच चावल

1/2 कप कसा हुआ नारियल

1 1/4 कप पानी

3/4 कप गुड़

1/4 कप दूध

2 बड़े चम्मच भुने हुए काजू

चरण 1 चावल को भिगोएँ और पीस लें

सबसे पहले चावल को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएँ। अब इसे छान लें और नारियल के साथ मिलाएँ। 1/4 कप पानी डालें और पीसकर दरदरा पेस्ट बनाएँ।

चरण 2 एक पैन गरम करें

मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें 1 कप पानी और 1/2 कप दूध डालें। इसे उबालें और इसमें चावल का पेस्ट डालें। बीच-बीच में हिलाते रहें और मध्यम आंच पर कम से कम 15 मिनट तक पकाएँ।

चरण 3 गुड़ पिघलाएँ

अब, एक अलग पैन में 1/4 कप पानी गरम करें और उसमें गुड़ डालें। इसे पूरी तरह से पिघलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 4 चावल के साथ गुड़ मिलाएँ

अब पके हुए चावल के मिश्रण में गुड़ का पेस्ट डालें और मिलाएँ। अंत में, भुने हुए काजू डालें और आपकी डिश परोसने के लिए तैयार है।