दिल का रास्ता पेट से होकर जाता है!

नई दिल्ली: आपने शायद अपने वेलेंटाइन डे डिनर प्लान के बारे में पहले ही सोच लिया होगा, चाहे यह पहला वेलेंटाइन डे हो जो आपने अपने साथी के साथ बिताया हो या दसवां। चाहे आपने पूरा दिन एक साथ बिताया हो या अभी शाम की डेट से लौटे हों, सूरज ढलने तक आपको भूख लगेगी। ये व्यंजन एक रोमांटिक डेट नाइट के लिए या शाम को शानदार तरीके से समाप्त करने के लिए आदर्श हैं। एक साथ खाना बनाना समय बिताने का एक बहुत ही सुखद तरीका है।

यहाँ स्वप्नदीप मुखर्जी, कार्यकारी शेफ, द मेट्रोपॉलिटन होटल एंड स्पा द्वारा बनाई गई कुछ रेसिपी हैं।

चॉकलेट दिल मूंगफली का मक्खन कुकी

अवयव

अनसाल्टेड मक्खन

दानेदार चीनी

पैक ब्राउन शुगर, हल्का या गहरा

मूंगफली का मक्खन

बड़ा अंडा

बहु - उद्देश्यीय आटा

मीठा सोडा

बेकिंग पाउडर

कोषेर नमक (यदि नमकीन मक्खन का उपयोग कर रहे हैं तो इसका उपयोग न करें)

डार्क चॉकलेट

तरीका:

कुकी आटा बनाओ:

एक बाउल लें, पीनट बटर और अंडे को मिलाएँ, अनसाल्टेड बटर को 2 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें, ब्राउन शुगर और सफ़ेद चीनी डालें, और 2 मिनट के लिए फेंटें। इस मिश्रण को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह फेंट लें। सूखी सामग्री को चीनी मक्खन के मिश्रण में मिलाएं।

आटे को प्लास्टिक में लपेटें और कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

ओवन को 375?F (190?C) पर दोबारा गरम करें।

कुकीज़ का आकार दें

आटे को 1 1/4 इंच बॉल्स में आकार दें। आटे की गेंदों को लगभग 3 इंच अलग-अलग कुकी शीट पर रखें (अनलाइन शीट ठीक हैं, हालांकि आप चर्मपत्र कागज का उपयोग उन्हें लाइन करने के लिए कर सकते हैं, यदि आप चाहें)। एक फोर्क के साथ एक क्रिसक्रॉस पैटर्न में चपटा करें (यह कांटा को चीनी में डुबाने में मदद करता है ताकि यह आटे से चिपके नहीं)

कुकीज़ बेक करें:

9 से 11 मिनट के लिए हल्के भूरे रंग तक 375?F (190?C) पर केंद्र रैक पर एक बार में एक शीट बेक करें।

कुकीज़ को ओवन से निकालें और उन्हें एक मिनट के लिए बेकिंग शीट में ठंडा होने दें।

1 मिनट के बाद, कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रख दें।

डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, इसे दिल के आकार के सांचे में डालें और ठंडी जगह पर रख दें।

जब कुकीज बेक हो जाएं तो ऊपर से हार्ट शेप चॉकलेट डालें और क्रंची का आनंद लें

चॉकलेट स्वाद।

चॉकलेट पिज्जा

अवयव:

शोधित आटा

दूध

ख़मीर

चीनी

नमक

तेल

पानी

चॉकलेट-हेज़लनट स्प्रेड (जैसे नुटेला)

कटी हुई या सेमीस्वीट चॉकलेट

कटा हुआ उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट

कटा हुआ भुना हुआ बादाम

तरीका:

अवन को 250' c पर प्रीहीट करें। आटे को हल्के आटे की सतह पर बेल लें। इसे दिल का आकार देने के लिए एक दिल के आकार का पिज़्ज़ा बेस कटर लें। आटा को तैयार शीट में स्थानांतरित करें। पूरे आटे पर उँगलियों से छेद बना लें। सुनहरा होने तक, 20 मिनट तक बेक करें।

गर्म क्रस्ट पर चॉकलेट-हेज़लनट स्प्रेड डालें, इसे समतल करें। ऊपर से कटी हुई चॉकलेट और सफेद चॉकलेट छिड़कें। चॉकलेट को 2 मिनट तक पिघलने तक बेक करें। कटे हुए बादाम छिड़कें, वेजेज में काटें और सर्व करें।

पनीर दिलनाज़

अवयव

प्याज बारीक कटा हुआ

टमाटर

पूरे काजू

अदरक लहसुन हाइपरलिंक "https://cookingfromheart.com/homemade-ginger-garlic-paste/"Paste

बटर आयल

हरी मिर्च

बे पत्ती

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

धनिया पाउडर

हल्दी पाउडर

कसूरी मेथी

पानी आवश्यकता अनुसार

200 ग्राम पनीर

तरीका

कटे हुए टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट और काजू में थोडा़ सा पानी डाल दीजिए. मिश्रण के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे स्मूद पेस्ट में ब्लेंड कर लें। रद्द करना।

एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन/तेल गरम करें। सूखे तेज पत्ते डालें और दस सेकंड के लिए भूनें। बारीक कटा प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। उसमें पिसा हुआ टमाटर, काजू का पेस्ट डालकर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए.

आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें और सभी मसाला पाउडर-कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। अगर ग्रेवी ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डालें। कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें। और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।

कसूरी मेथी और फ्रेश क्रीम डालें। अच्छी तरह से मलाएं। पनीर को पतले स्लाइस में काटें और दिल के आकार के कटर का उपयोग करके दिल को काट लें और कुछ पनीर को भी कद्दूकस कर लें। दिल के आकार के पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

कुलचे/रोटी/फुल्के/नान के साथ गरम परोसें।

कोई भी वैलेंटाइन डे रेसिपी जिसे आप अपने किसी खास के लिए चुनते हैं, अगर यह रोमांटिक, उपयोगी, या केवल शानदार है तो आदर्श विकल्प होने की संभावना है। एक ऐसे इशारे के साथ आने की कोशिश करें जो आपके प्रियजनों के लिए आपके अनूठे रिश्ते की याद दिलाएगा। Intelliquo की दिव्या द्वारा क्यूरेट की गई विशेष वैलेंटी डे रेसिपी।

वाकाओ फूड्स अमेरिकन हर्ब्स सॉसेज - हॉट डॉग

सामग्री- हॉटडॉग बन्स, वाकाओ सॉसेज, लाइम-सिलेंट्रो मेयो, स्वीटकॉर्न, कटा हुआ प्याज और टमाटर मकई साल्सा के लिए।

विधि- कॉर्न सालसा

स्वीट कॉर्न, कटे हुए प्याज़ और कटे हुए टमाटर को थोड़े से नींबू के रस और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएँ।

सभी तरफ से पकने तक सॉसेज को पैन फ्राई करें।

बन्स को काटें और उनमें सॉसेजेस डालें। दोनों तरफ कुछ कॉर्न साल्सा डालें

सॉस

मूल्य- INR 350

बेहतर आटा - बेक किया हुआ नाचोस

अवयव

बेहतर आटा मजबूत लाल आटा मिश्रण

पनीर

दूध

जलपिनोज

खट्टी मलाई

एवोकाडो

नमक

मिर्च

तरीका

सख्त लाल आटे के मिश्रण और गुनगुने पानी से आटा गूंद लें

आटे को चपातियों में रोल करें और त्रिकोण काट लें

ओव को प्रीहीट कर लीजिये