इस विशेष व्यंजन के बिना पितृ पक्ष की थाली अधूरी
Entertainment एंटरटेनमेंट : पितृ पक्ष 2024 18 सितंबर से शुरू होगा। हिंदू धर्म में श्राद्ध पक्ष यानी... पितृ पक्ष की घड़ी, विशेष धार्मिक महत्व. इस पवित्र पक्ष के दौरान, जो भाद्रपद माह की पूर्णिमा से शुरू होता है और आश्विन माह की अमावस्या तक चलता है, अपने पूर्वजों और पितरों की आत्मा को संतुष्ट करने के लिए विधि-विधान से श्राद्ध और तर्पण किया जाता है। इस दौरान तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं और पितरों को प्रसाद के रूप में अर्पित किए जाते हैं। वैसे तो पितृ पक्ष के दौरान कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन उड़द दाल वड़ा पितृ पक्ष का खास व्यंजन है। इसके बिना पितृ पक्ष की टेबलेट अधूरी मानी जाती है। इस विशेष व्यंजन की एक सरल विधि हमारे साथ साझा करें।
उड़द दाल वड़ा बनाने के लिए आपको काली छिलके वाली उड़द दाल चाहिए. इसके अलावा, उड़द दाल का मिश्रण बनाने के लिए हरी मिर्च, लहसुन की कलियाँ, अदरक, करी पत्ता, साबुत जीरा, साबुत धनिया, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक की आवश्यकता होती है। वड़े को तलने के लिए आप घी या देसी घी का उपयोग कर सकते हैं.
पितृ पक्ष के दौरान उड़द दाल वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले काली छिलके वाली उड़द दाल को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. - इसके बाद इसे अच्छे से धो लें और ब्लेंडर बाउल में अपने स्वाद के अनुसार हरी मिर्च, 6-7 लहसुन की कलियां, अदरक के टुकड़े, करी पत्ता, साबुत जीरा और साबुत धनिया डालकर पेस्ट बना लें. याद रखें कि आपको पीसने के लिए पानी का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना है। जब उड़द की दाल बारीक पीस जाए तो इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिए. - अब इसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. वड़ा तलने के लिए गैस स्टोव पर एक पैन रखें और उसमें तेल या घी गर्म करें. - जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें वड़े तल लें. पितृ पक्ष के विशेष वड़े इस प्रकार बनाये जाते हैं.
